Lucía Bernal de la Vega · Especialista en Rutas Culinarias
Revisado por Alexander del Campo Olivera
Publicado el · 3 min de lectura
Preparar el apetito para saber dónde comer en Trastevere es meterse en el barrio más bohemio de Roma, donde el pecorino recién rallado y el guanciale crujiente perfuman cada callejuela adoquinada.
Si buscas cucina romana de verdad, lejos de los circuitos comerciales, este laberinto de fachadas ocres y ropa tendida es tu sitio.
Lejos de las trampas para turistas, el barrio tiene desde osterías familiares de toda la vida hasta locales bulliciosos donde la pasta llega al dente y en cantidad.
Esta es la ruta de paradas para comer bien al otro lado del río Tíber.
Tonnarello, el templo castizo de la pasta fresca
En el número 1/2/3 de la Via della Paglia, Tonnarello sirve cocina romana en un ambiente animado. El ticket medio va de 20 a 30 euros, y es cita casi obligada para quien busca platos tradicionales.
Su carbonara, muy conocida, y las raciones generosas compensan la breve espera en la puerta.
Prosciutteria Cantina dei Papi, el arte del picoteo y los embutidos
En el número 71 de la Via della Scala, Prosciutteria Cantina dei Papi tiene un formato informal, de 10 a 20 euros, con tablas enormes de embutidos y quesos de la región.
Sirve para cenar sin ceremonia, con un vaso de vino local, en un local muy pintoresco.
Otello, tradición de patio interior en la Via della Pelliccia
En el número 47/53 de la Via della Pelliccia, Otello es un remanso de paz para comer, con cocina moderna que no olvida la tradición. Cuesta entre 20 y 30 euros, y su patio interior es lo mejor.
La carta es de raíces romanas, con saltimbocca alla romana y platos caseros que se disfrutan bajo los árboles.
Tonnarello Calisto, la extensión del sabor en la plaza
Cerca de la animada Piazza di San Calisto, en el número 10, está el Tonnarello Calisto. Mantiene la esencia de su hermano mayor, con un coste de 20 a 30 euros.
Los cacio e pepe llegan humeantes y muy bien ejecutados.
Da Vittorio a Trastevere, refugio de cocina regional
En el número 14 de la Via di San Cosimato, Da Vittorio a Trastevere apuesta por la cocina regional. Con un presupuesto de 20 a 30 euros, el ambiente es muy acogedor.
Los pescados y los risottos salen en un local que huye de las masificaciones y cuida al comensal.
Mimi e Coco Trast, taberna bohemia en la Via della Scala
En la Via della Scala número 1, Mimi e Coco Trast es una taberna típica de cocina casera, con precios de 20 a 30 euros.
Va bien para una copa de vino y unas bruschettas hechas al momento mientras miras el ir y venir del barrio.
Casetta di Trastevere, trattoria pintoresca junto a la plaza
En la Piazza de’ Renzi número 31/a, la Casetta di Trastevere mantiene las costumbres de la trattoria clásica e íntima. Los precios son económicos, de 10 a 20 euros.
Sentarse en sus mesitas exteriores con la brisa romana es una de las postales más bonitas del viaje.
Trapizzino, la revolución de la pizza de bolsillo
Para cerrar el recorrido, en la Piazza Trilussa número 46, el Trapizzino reinventa la comida rápida italiana con bolsillos de masa madre rellenos de guisos tradicionales (como la lengua en salsa o el pollo alla cacciatora). Por 10 a 20 euros, es un bocado que hay que probar.
Comer en Trastevere pide perderse sin prisa entre farolillos y ambiente nocturno. ¿Te vienes a brindar con un buen Frascati o prefieres seguir descubriendo los secretos de la Ciudad Eterna?
