Claudia Romero Alarcón · Periodista
Revisado por Lucía Bernal de la Vega
Publicado el · 6 min de lectura
Antes de dar nombres de casas, una advertencia útil: lo más importante de un guachinche no es la comida, es entender qué compras. Compras el vino del año de un pequeño viticultor, servido donde lo hace, y a eso se le añade un plato de cuchara o de parrilla que cuesta lo que costaba hace diez años. Si lo miras como un restaurante barato, te llevarás una decepción. Si lo miras como una visita a una bodega con mesa, acertarás.
Este es el marco, las fechas y nueve direcciones para empezar.
El marco legal en tres frases
El Decreto 83/2013, de 1 de agosto, regula en Canarias la comercialización temporal de vino de cosecha propia. De ahí salen la limitación a cuatro meses de apertura, el máximo de tres platos y la obligación de colgar la placa con la V junto a la puerta, aprobada por el Decreto 147/2013. Quien tiene carta amplia, vinos de otras bodegas o abre todo el año hace otra cosa, legítima, pero distinta.
Temporada
Empieza con el vino joven. Desde otoño hasta la primavera hay casas abiertas, con el pistoletazo simbólico de San Andrés, el 30 de noviembre. Como cierran cuando se acaba la cosecha, la fecha final no existe de antemano.
Nueve casas con buenas valoraciones
Valoraciones y número de opiniones, de Google, a 30 de octubre de 2026. Precio medio de 10 a 20 euros por persona.
La Huerta de Ana y Eva, La Matanza de Acentejo
Unas 8.700 opiniones y un 4,6. La referencia en cantidad de visitas. Parrilla y platos grandes.
Los Gómez, La Orotava
4,3 sobre 5 y unas 5.000 opiniones. En el camino de Los Gómez, con más de veinte años de trayectoria. En ese tramo hay varias casas muy juntas.
Ramón, La Orotava
Un 4,8 y unas 2.100 opiniones. Comida canaria y estilo de guachinche tradicional. Mi elección si solo pudiera ir a uno en La Orotava.
Mi Guachinche Casa Pedro, Los Realejos
4,7 con unas 3.400 opiniones. Cocina canaria y española, con la ensalada de batata como rareza.
El Rincón de Edu, San Juan de la Rambla
4,6 y unas 2.200 opiniones. Entre plataneras, con vistas al océano.
El Portezuelo, El Portezuelo
4,6 con unas 1.900 opiniones. Parrilla, platos abundantes y buen trato, en la zona alta entre La Laguna y Tegueste.
El Fogón, Los Baldíos
4,3 y unas 3.600 opiniones. En La Laguna, muy accesible desde la ciudad.
Bibi y Mana, carretera de San Andrés a Taganana
4,6 con unas 2.900 opiniones. En Anaga, a la altura de la carretera que lleva a Taganana. Mejor si lo juntas con una caminata.
La Cueva de Casiano, Las Moraditas
4,4 y unas 1.800 opiniones. Parte alta de Santa Cruz: el más urbano.
Si quieres tantear más
Los medios locales citan también Parralito y Casa Yayi, en La Matanza de Acentejo, y Nunca Es Lejos, David, Julián y Quintero en Santa Úrsula, con muchas casas cerca en La Corujera y la calle La Cepa.
Qué se come
- Carne fiesta, cerdo adobado y frito.
- Escaldón de gofio.
- Garbanzas.
- Costillas con papas y piña de millo.
- Papas arrugadas con mojo, conejo en salmorejo, queso asado.
- Leche asada y bienmesabe.
Consejos
Efectivo, tiempo y conductor sobrio. Comprueba abierto o cerrado antes de salir, porque cada casa se rige por su cosecha. Y no pidas la carta, que no hay: te cantan el menú del día y se acabó.
El vino, qué esperar
Es tinto joven, de la última cosecha, normalmente de variedades locales. En el norte de la isla manda la listán negro, de la que salen vinos frescos, de color vivo y poco alcohol aparente. No se sirve para analizarlo sino para acompañar la comida, y funciona precisamente por eso. Si te gusta de verdad, pregunta por botellas para llevar.
Cuánto y cómo se paga
El rango de 10 a 20 euros por persona sirve de guía. Se paga al final, casi siempre en efectivo, y no hay cuenta detallada ni carta en la que comparar. Suele funcionar bien llevar billetes pequeños para no depender de que haya cambio.
Por qué compensa la visita
Más allá del precio, lo que justifica el viaje es el contexto: comes rodeado de las viñas de las que sale el vino que bebes, y la persona que te sirve suele ser quien lo ha elaborado o alguien de su familia. En una isla donde el turismo ha puesto precio a casi todo, eso tiene un valor que no sale en las valoraciones. También tiene su lado práctico: si la casa está llena, al lado suele haber otra, y la elección se hace sobre la marcha.
Cómo elegir entre las nueve
Si me tuviera que quedar con tres según el perfil de viaje, haría esto. Primera vez y sin complicaciones: La Huerta de Ana y Eva. Viaje con base en La Laguna o Santa Cruz: El Fogón o La Cueva de Casiano. Plan de naturaleza: Bibi y Mana, en Anaga. Para quien tiene tiempo y quiere ver cómo se vive el valle, Ramón y Los Gómez, en La Orotava, ofrecen dos formas distintas del mismo plan.
Qué llevar
Efectivo y paciencia. Ropa que no te importe que huela a parrilla. Si viajas en invierno, algo de abrigo: las casas suelen tener zonas abiertas y el norte de la isla es más fresco y húmedo de lo que la gente imagina. Una bolsa para la botella que te lleves si el vino te ha gustado.
Un apunte sobre las reseñas
Las notas de Google sirven como orientación, pero hay que leerlas con cuidado. Un 4,3 con cinco mil opiniones habla de una casa que atiende a mucha gente, y eso puede ser bueno o malo según busques. Un 4,8 con dos mil, de una casa más pequeña, suele indicar un trato más constante. Mira también las fechas de los comentarios más recientes: con las casas de temporada, lo que importa es cómo ha ido este año.
Y si viajas con niños
Son sitios familiares y los niños suelen estar a gusto: hay espacio, nadie se escandaliza por el ruido y la comida es sencilla. Lo que cuesta es el camino, con curvas y pistas estrechas, y que los platos de cuchara se enfríen mal o se tomen calientes en exceso. Pide agua y fruta desde el principio y reserva la sobremesa para cuando los pequeños ya hayan comido.
Un último consejo de andar por casa: pregunta siempre cuánto tiempo lleva abierta la casa esta temporada, porque eso te dice cuánto vino queda y si compensa el viaje.
Preguntas frecuentes
Tres platos elaborados, además de encurtidos, frutos secos y fruta, según la normativa canaria.
En La Matanza de Acentejo, Santa Úrsula, La Orotava y la comarca de Acentejo.
Es cuando más ambiente hay y también cuando más cola. Si puedes, elige un día laborable.
Sí, es lo más prudente. Muchas casas no cuentan con datáfono.
Con el vino nuevo, en otoño. El hito tradicional es San Andrés, el 30 de noviembre.
Escrito por
Claudia Romero Alarcón
Periodista. Periodista de viajes, trabajo la cultura y el turismo sostenible.
