Jorge Haro Larrea · Especialista en Rutas Culinarias
Revisado por Lucía Bernal de la Vega
Publicado el · 5 min de lectura
Una copa de cerveza ámbar con un dedo de espuma, una cazuela de ternera guisada en esa misma cerveza y la fachada gótica del Ayuntamiento iluminada al fondo. Así empieza una noche cualquiera en Flandes.
En 30 segundos
- Domus, en Tiensestraat 8, elabora sus propias cervezas desde 1985 y sirve stoofvlees.
- Nirvana Kitchen tiene tres thalis y cambia la carta cada tres meses; se reserva por su web.
- Para vegetarianos y veganos: Alfalfa, Barouche y Falafel Top.
- Los locales de Oude Markt y Tiensestraat se llenan pronto: reserva en fin de semana.
- Muchas cervezas belgas superan los ocho grados; empieza por una rubia ligera.
Saber dónde comer en Lovaina es casi tan importante como saber dónde beber. La ciudad universitaria belga, con sus calles adoquinadas y sus terrazas siempre llenas, tiene una mesa sorprendentemente variada para su tamaño: cocina flamenca de toda la vida, pizza de masa madre, thalis, falafel y un bistró de vinos.
Esta selección reúne nueve direcciones comprobadas, ordenadas de la cervecería con fábrica propia al bocado rápido entre visitas. La idea es que encuentres la mesa adecuada para cada momento del día.
Un apunte antes de empezar: en Bélgica la cerveza ocupa el lugar que el vino tiene en nuestras mesas. Se elige con el plato, se sirve en su copa propia y cada estilo tiene su temperatura. Pedirla bien es la mitad de la comida, y en casi todos estos locales el personal sabe aconsejar.
Domus, la cervecería que elabora a la vuelta de la esquina
En Tiensestraat 8, a pocos pasos del centro, Domus elabora sus propias cervezas desde 1985. La fábrica está pegada al local y las cervezas de la casa, Con Domus y Nostra Domus, llegan directas al comedor y a la cocina.
La carta es un homenaje a la cocina belga más casera: stoofvlees, el estofado de ternera a la cerveza, mejillones con patatas y vol-au-vent. Raciones generosas, mucha madera y ambiente familiar.
HOP Gastrobar, la cocina pensada para la cerveza
Junto al antiguo canal, en Vaartkom 1a, HOP Gastrobar es la referencia de la ciudad cuando el plan es maridar cada plato con su cerveza, según la oficina de turismo de Lovaina.
Si estás empezando en el mundo cervecero, es el sitio para dejarte guiar: aquí la carta de botellas y barriles importa tanto como la de cocina.
Convento, el bistró de los que prefieren vino
No todo es lúpulo. En Mechelsestraat 87, Convento es un bistró de vinos que acompaña platos de temporada y de la región con una selección cuidada de botellas.
Es la mesa para quien busca una cena tranquila con copa. Pregunta por los vinos por copas: suele ser la mejor forma de probar varias cosas sin abrir una botella entera.
Baracca, pizza de masa madre y cócteles
En el número 34 de Tiensestraat está Baracca, un local de cocina italiana actual. Su fama la tienen las pizzas de masa madre cocidas en horno de leña y los cócteles.
La carta funciona a base de platos pequeños para compartir, desde baos rellenos y bocados de pizza hasta ostras, además de pastas, risottos y ensaladas. Reserva para el fin de semana: se llena.
Raffat, Pakistán en Naamsestraat
En Naamsestraat 45, Raffat propone cocina pakistaní con recetas de familia adaptadas al gusto actual. Los platos se sirven en el centro de la mesa, para compartir.
Los cócteles reciben buenas críticas. Con la especia, una cerveza blanca belga fría o un riesling con algo de dulzor calman el picante mejor que un tinto con tanino.
Nirvana Kitchen, thalis frente a la biblioteca
En la plaza Monseigneur Ladeuzeplein, 32, con la Biblioteca Universitaria enfrente, Nirvana Kitchen hace cocina india moderna con un formato muy claro: el thali, una bandeja de pequeños platos.
Hay tres versiones, de carne y pescado, vegetariana y vegana, y la carta cambia cada tres meses. Gault&Millau lo distingue con su etiqueta HIP. Se reserva a través de su web.
Alfalfa, la opción vegetariana cerca de la estación
En la calle J.P. Minckelersstraat, 48, Alfalfa es una brasserie tranquila con muchos platos vegetarianos y veganos bien señalados en la carta, aunque también sirve pollo y mejillones.
El falafel es lo más elogiado, tanto en bocadillo como en plato. Encaja para una comida ligera entre museo y paseo.
Barouche, pita de masa madre para comer rápido
En Tiensestraat 11, Barouche gira en torno a un único producto: la pita de masa madre recién hecha, rellena o en plato con ensaladas.
Su salsa de la casa y su limonada casera tienen seguidores. Hay opciones veganas y es buena solución para un almuerzo informal y económico.
Falafel Top, el bocado barato de Diestsestraat
En plena calle comercial, en Diestsestraat 159, este pequeño local vegano vende falafel en wrap o en bandeja. Casi todo es para llevar, con unos pocos taburetes en la barra.
Las raciones son grandes y el precio, bajo. Lleva tu propio táper si no quieres el envase desechable.
Dónde comer en Lovaina sin perder la reserva
Al ser ciudad de estudiantes, los locales de Oude Markt y de Tiensestraat se llenan pronto al caer la tarde. Si quieres cenar en fin de semana, reserva con antelación.
Las patatas fritas belgas merecen capítulo propio. Se fríen dos veces, en grasa vegetal o de vacuno, para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. En las freidurías, pide salsa andalouse o samurai, que es lo que eligen los de aquí.
Error frecuente: pedir la cerveza más fuerte de la carta antes de cenar. Muchas belgas superan con holgura los ocho grados; empieza por una rubia ligera y deja las de abadía para el final.
En primavera y verano, la cita obligada es una terraza al aire libre. Y hay una cerveza que juega en casa: Stella Artois nació en esta misma ciudad.
Con el último trago, el Ayuntamiento sigue iluminado y Oude Markt no se vacía. ¿Por qué mesa vas a empezar?
Preguntas frecuentes
En Domus, en Tiensestraat 8, con stoofvlees, mejillones con patatas y vol-au-vent, y cervezas propias elaboradas junto al local.
En Alfalfa, en J.P. Minckelersstraat 48, conocido por su falafel; en Barouche, con pitas y opciones veganas; y en Falafel Top, en Diestsestraat 159.
En fin de semana, sí. Los locales de Oude Markt y Tiensestraat se llenan pronto al caer la tarde.
En HOP Gastrobar, en Vaartkom 1a, junto al antiguo canal, donde cada plato se acompaña de su cerveza.
Andalouse o samurai, que es lo que eligen los de allí.
Escrito por
Jorge Haro Larrea
Especialista en Rutas Culinarias. Me llamo Jorge Haro Larrea y soy redactor y analista del vino, un apasionado del tema.
