Lucía Bernal de la Vega · Especialista en Rutas Culinarias
Revisado por Alexander del Campo Olivera
Publicado el · 3 min de lectura
Saber dónde comer en Santiago de Compostela es abrir la puerta a una de las mesas más potentes de la península. La capital gallega huele a marisco fresco, a pulpo recién cocido y a empanada de maíz horneada con paciencia, en callejuelas de piedra mojada por la lluvia.
Fuera de los circuitos más comerciales hay desde tascas centenarias donde el vino se sirve en tazas de loza hasta propuestas de autor que reinterpretan la tradición atlántica.
Estos son los sitios donde yo me sentaría al terminar el Camino.
O Sendeiro, cocina rústica en un entorno con encanto
O Sendeiro está en el número 22 de la Rúa do Olvido. Hace cocina gallega tradicional en un ambiente rústico muy logrado. Tiene una valoración sobresaliente y un ticket medio de 30 a 40 euros. Es un buen refugio si buscas sosiego y producto de primera.
Su recetario rescata guisos de toda la vida, hechos con mimo, ideales para recuperar fuerzas mientras ves la piedra noble de la ciudad.
Mesón 42, tradición moderna en la Rúa do Franco
En pleno centro histórico, en el número 42 de la Rúa do Franco, el Mesón 42 junta un estilo chic y moderno con la esencia de los mesones de siempre. Cuesta entre 20 y 30 euros y las raciones son generosas.
Buena parada para unas vieiras bien hechas o un picoteo con vino blanco de la tierra, sin salir del bullicio jacobeo.
Casa Manolo, el sabor casero de la Plaza de Cervantes
En la animada Plaza de Cervantes, Casa Manolo es el comedor de muchos peregrinos y locales que buscan cocina honesta a precios bajos (entre 10 y 20 euros).
Es un restaurante informal de cocina gallega con menús diarios contundentes. El cocido, los pescados del día y el trato familiar te hacen sentir como en casa desde el primer bocado.
A Horta d’Obradoiro, vanguardia atlántica
A pocos pasos de la catedral, en el número 16 de la Rúa das Hortas, está A Horta d’Obradoiro. Replantea la cocina gallega con platos creativos inspirados en el recetario marinero, por unos 30 a 40 euros.
El producto local llega a la mesa convertido en pequeñas obras de arte, que sorprenden por la textura y la presentación.
A Taberna do Bispo, el arte del tapeo castizo
De vuelta en la concurrida Rúa do Franco, en el número 37, A Taberna do Bispo es una barra animada de tapas y vinos gallegos. Con 10 a 20 euros se prueban muchas raciones.
Zamburiñas, calamares y pimientos de Padrón desfilan sin parar por una barra que siempre está llena y de buen humor.
Taberna O Gato Negro, autenticidad en la Rúa da Raiña
Para cerrar en un sitio modesto y genuino, la Taberna O Gato Negro, en la Rúa da Raiña (s/n), mantiene las costumbres de antaño. Cuesta entre 20 y 30 euros y es un templo del marisco y el pulpo.
Siéntate en sus taburetes de madera y bebe el vino en cuenco de barro. Es la mejor forma de entender cómo late la capital gallega.
La mesa compostelana se disfruta perdiéndose sin mapa por los soportales de granito. ¿Te vienes a brindar con un buen Ribeiro o prefieres seguir descubriendo los secretos del Camino?
