Inés Marquina Soler · Periodista de viajes y gastronomía
Revisado por Alexander del Campo Olivera
Publicado el · 4 min de lectura
Segovia guarda sitios que no salen en las guías turísticas de siempre. (Sí, nosotros también alucinamos cuando lo descubrimos).
Lejos del bullicio de los monumentos más visitados, el Bar Los Tarines se ha hecho un nombre para el tardeo y el buen comer en la ciudad.
Tiene una puntuación de 4,4 sobre 5 y ocupa el puesto 14 de 277 restaurantes. No está nada mal para un bar de barrio.
La reforma que ha cambiado el centro histórico
Ubicado en la calle Infanta Isabel, número 14, código postal 40001, este bar ha cambiado las reglas del juego local. (Y nuestro bolsillo lo agradece). Los comensales lo sitúan a unos cinco minutos andando de la Plaza Mayor, así que queda a mano si andas por el centro.
Tras una reforma completa, el local conserva el aire castizo que gusta a los veteranos y atrae a gente nueva.
Hay más espacio. La decoración es nueva. Y la carta de copas y vinos se nota cada fin de semana, sobre todo cuando se llena de gente después de comer.
El secreto del éxito: carbón volcánico y nueva carta
El cambio más grande de esta etapa es su parrillita de carbón volcánico. (Se ve, se huele y se come).
A eso se suman unos aperitivos renovados que han subido la popularidad del local entre los clientes de la zona.
Además, hay opciones para vegetarianos, veganos y celíacos, algo que no todos los bares de la zona ofrecen.
Aviso de experto: si vas en fin de semana, reserva con antelación. Los clientes habituales lo recomiendan porque se llena enseguida.
Qué pedir en Los Tarines
Aquí hay que ser honestos con lo que prometemos. Si buscas el cochinillo asado entero, de los que se parten con plato, este no es el sitio. Los Tarines juega en otra liga: tapas y raciones de cocina de fusión donde el cochinillo aparece en formatos más informales, como la hamburguesa de cochinillo que cita la guía de Salir.com o los huevos rotos con cochinillo que mencionan varios comensales en GastroRanking. Para ir en familia, picoteando, funciona de maravilla.
Las reseñas coinciden en varios platos. La hamburguesa de cerdo es la que más se repite, y hay también una de pollo. Las croquetas que llevan el nombre del bar, los calamares fritos, el rabo de toro y las chuletas de cerdo con piel y patatas al horno completan una carta pensada para compartir. De postre, la tarta de queso casera tiene muy buena fama entre quienes la han probado.
Para beber, Wanderlog destaca el vermut casero y la cerveza Alhambra de barril. Nuestro consejo para ir cuatro personas: dos hamburguesas, una ración de croquetas, otra de calamares y una de rabo de toro, y la tarta para cerrar. Con eso se come bien sin que se dispare la cuenta.
Precio, horario y cómo reservar
El precio medio ronda los 20 a 30 euros por persona, según GastroRanking, que lo clasifica como cocina mediterránea. Para comparar: en los asadores clásicos de la ciudad, el cochinillo asado se mueve alrededor de 28 euros por persona, según la carta online de uno de ellos que recoge Salir.com. Aquí pagas menos y pruebas más cosas, que es justo lo que quiere una mesa familiar con gustos variados.
El teléfono para reservar es el 600 36 66 67. Sobre los horarios, las fuentes consultadas no coinciden del todo, así que conviene llamar antes de ir. Wanderlog indica que cierra los martes y abre hasta la madrugada el resto de la semana, con servicio de mediodía y de noche, y los fines de semana se alarga más. Dicho de otra forma: el tardeo y la sobremesa son su territorio.
Por qué la gente repite
Con 252 opiniones y el galardón Travellers’ Choice 2025, el éxito no es casualidad. Tampoco los 4,4 sobre 5 que lo avalan, una nota alta para tantos comentarios. En Google la valoración sube a 4,5 con más de mil seiscientas opiniones, lo que confirma que no es una moda de temporada.
El servicio tiene una nota de 4,6. La amabilidad y la rapidez siguen siendo los mejores ingredientes. Eso sí, conviene saber que no todo son elogios: algunos comensales señalan que a veces la atención recae en una sola persona y que ciertas mesas, como la que queda junto a los aseos, son menos agradables. Pide mesa al reservar y evitarás el único punto flojo que se repite.
Una recomendación de ruta para el día completo: guarda la mañana para los monumentos y deja Los Tarines para la comida tardía o el tardeo, cuando el bar está en su salsa. Si viajas con niños, las hamburguesas y las croquetas son una apuesta segura, y si vais cuatro o más, mejor llamar con un día de margen. Con mesa asegurada, la visita es de las que se disfrutan sin mirar el reloj.
¿Sabías que su horario se alarga hasta la madrugada la mayoría de los días? Viene bien para alargar la noche segoviana.
La próxima vez que pises Segovia, ya sabes dónde seguir el recorrido del buen comer, también con cochinillo en familia. ¿Te lo vas a perder?
Escrito por
Inés Marquina Soler
Periodista de viajes y gastronomía. Soy Inés Marquina y trabajo como periodista de viajes, gastronomía y estilo de vida.
