Carravalseca Reserva 2018, un rioja ecológico junto a la laguna

Cuando llega el verano, el agua de la laguna de Carravalseca se evapora y deja sobre el suelo una capa blanca de sal. Alrededor crecen las viñas ecológicas de las que sale el Carravalseca Reserva 2018, el tinto de pago que Bodegas Casa Primicia dedica a un único paraje.

Es un rioja de Laguardia, en Rioja Alavesa, con 20 meses de barrica nueva de roble francés y un precio de 26,50 € en la tienda de la bodega.

Te contamos de dónde sale, cómo se hace, cómo se presenta en copa y en qué mesa rinde mejor.

0,3 La bodega · Ficha de cata

Carravalseca Reserva 2018

Bodegas Casa Primicia · D.O.Ca. Rioja · Laguardia, Álava

Tinto Reserva 2018

26,50 €

Precio orientativo · Consultado el 28 de octubre de 2026

Tienda de la bodega ↗

Por qué lo recomendamos

Es un rioja de un solo pago, cultivado en ecológico junto a una laguna salina protegida, con 20 meses de barrica nueva de roble francés. Cuesta 26,50 €.

Jorge Haro Larrea

De un vistazo

Uva

Tempranillo 70 %

Otras variedades 30 %

Crianza

20 meses

Barrica nueva de roble francés, con maloláctica en barrica

Viñedo

Pago de Carravalseca, viñedo ecológico junto a la laguna del mismo nombre, en Laguardia

Servir a

18 °C

• Tempranillo 70 %
• Otras variedades 30 %

Producción

Muy limitada, de un solo pago (la bodega no da cifra)

Vendimia

Selección a mano de racimos en mesa de selección y maceración corta en frío

Nota de cata · en tres pasos

0 1

Vista

«Cereza bien cubierto, limpio y brillante.»

• Cereza
• capa alta

0 2~

Nariz

«Intensa, atractiva, dulce y elegante, con frutas negras bien maduras, cacao y notas minerales.»

• Fruta negra madura
• cacao
• mineral

0 3

Boca

«Amplia y sabrosa, con acidez fina y elegante, tanino vivo domado por la madera y final largo que repite la nariz.»

• Amplia
• sabrosa
• acidez fina
• tanino pulido
• final largo

Con qué abrirlo

• Asado Chuletillas de cordero al sarmiento
• Carne Costilla de cerdo asada a fuego lento
• Carne Ciervo en salsa de vino tinto
• Queso Idiazabal curado

Te va a gustar si…

• ✓Aficionados a los reservas de Rioja que buscan un vino de paraje
• ✓Quien prefiere viñedo ecológico
• ✓Comidas de cordero y carnes asadas

Quizá no es para ti si…

• ✕Quien huye de la madera marcada
• ✕Mesas de pescado o platos picantes

0Ficha de cata de A Cero ComaMás vinos de La bodega →

Qué es el Carravalseca Reserva 2018

Un tinto de la D.O.Ca. Rioja hecho con uva de un único paraje, el pago de Carravalseca. El ensamblaje es 70 % tempranillo y 30 % de otras variedades que la bodega no detalla.

La cosecha se limitó a propósito. Casa Primicia escogió las uvas dentro del pago buscando una producción muy corta, y no publica cuántas botellas salieron.

Conviene leer bien la etiqueta. Aquí pago designa un paraje con nombre propio; no tiene que ver con la categoría legal de Vino de Pago. Es un rioja con apellido de lugar.

La laguna que da nombre al vino

Carravalseca es uno de los tres humedales de Laguardia. La bodega explica en la página de la finca que estas lagunas endorreicas y meso-salinas, sin salida al mar y de agua algo salada, son las más septentrionales de Europa.

Se formaron hace unos cuarenta millones de años, cuando los movimientos tectónicos levantaron la depresión del Ebro, que hasta entonces ocupaba el mar. De ahí la sal que aflora cada verano.

El viñedo se cultiva en ecológico y la finca está rodeada de olivos. Entre las cepas hay un jardín con carrasca, jara, madroño, romero y tomillo que se recorre en las visitas guiadas.

Maceración en frío y barrica nueva

Los mejores racimos se eligen a mano en la mesa de selección. Luego la uva pasa un periodo corto de maceración en frío: reposa a baja temperatura antes de fermentar, lo que ayuda a sacar color y fruta sin aspereza.

Terminada la fermentación alcohólica, el vino baja a barrica para la maloláctica, la fermentación que suaviza su acidez. Una trasiega lo separa de las lías y arrancan los 20 meses en barricas nuevas de roble francés. El último tramo de la crianza lo hace en botella.

La nota de cata, fase a fase

El color es cereza bien cubierto, limpio y brillante. Bien cubierto quiere decir denso: casi no se ve a través del vino.

En nariz hay intensidad y dulzura, con elegancia. Mandan las frutas negras muy maduras, acompañadas de cacao y de un toque mineral.

La boca es amplia y sabrosa. Una acidez fina y elegante la recorre de principio a fin y el tanino está vivo, pero domado por la madera. En el final, largo, vuelven las sensaciones de la nariz.

Llevado a la mesa: un tinto con peso que, gracias a esa acidez, no cansa a mitad de comida.

Servicio: 18 grados y copa grande

Sírvelo a 18 °C. Si la botella viene de un armario templado, quince minutos en la nevera bastan para bajarla a ese punto.

Ábrelo media hora antes y sírvelo en una copa de cáliz amplio. Un 2018 con esta crianza puede tener algo de poso, así que no agites la botella al servir.

Qué comer con él

En la finca, Casa Primicia lo sirve con una parrillada al sarmiento de chorizo, morcilla, panceta y chuletillas de cordero. Es la pista más fiable para acertar en casa:

• Chuletillas de cordero hechas sobre sarmientos.
• Costilla de cerdo asada a fuego lento.
• Ciervo guisado en salsa de vino tinto.
• Idiazabal curado, con su punto ahumado.

Las salsas muy picantes y los pescados delicados no le sientan bien. El picante endurece el tanino y el pescado queda tapado.

Precio, carta y visita

El PVP orientativo de la bodega es de 26,50 €, consultado el 28 de octubre de 2026. En restaurante, una horquilla de 50 a 75 euros es razonable; si la carta pide bastante más, el margen pesa demasiado.

La bodega lo incluye en su Ecovisita, que cata los cuatro vinos ecológicos de Carravalseca por 28 € por persona, con un mínimo de cuatro. Para grupos de al menos 12 personas hay un menú en la propia finca, con la parrillada al sarmiento, por 75 € por persona. Los detalles están en la sección de visitas de Casa Primicia.

Nuestra recomendación

Es para quien ya conoce los reservas clásicos de Rioja y quiere probar uno ligado a un lugar concreto y cultivado en ecológico. Cuesta cinco euros más que el Julián Madrid de la misma casa, y la diferencia está en el origen y en la barrica nueva.

¿Y si este año el tinto de la cena llevara en la etiqueta el nombre de una laguna?