Mirantur Rosso 2024: qué te llevas con este tinto del Etna

Los datos que siguen son de la añada 2024, la única con ficha técnica publicada. Si en el estante hay otra cosecha, no te fíes de las cifras sin mirar la etiqueta.

0,3 La bodega · Ficha de cata

Mirantur Rosso 2024

Serafica · IGP Terre Siciliane · Mompeluso, Nicolosi, ladera sur del Etna (Sicilia)

Tinto Acero inoxidable y 3-6 meses en botella 2024 13 % vol.

19 €

Precio orientativo · Consultado el 29 de octubre de 2026

Tienda de la bodega ↗

De un vistazo

Uva

Nerello Cappuccio 100 %

Crianza

Maceración con pieles de 8 a 12 días, prensado suave y afinado en depósitos de acero; sin barrica

Servir a

14-16 ºC

Nerello Cappuccio 100 %

Producción

30.000 botellas

Formato

75 cl

Nota de cata · en tres pasos

0 1

Vista

«Rojo rubí vivo»

0 2~

Nariz

«Cereza, frambuesa, fresitas y otros frutos rojos»

0 3

Boca

«Jugoso, seco, de taninos frescos y equilibrados»

Con qué abrirlo

• Aperitivo Su mejor terreno
• Verduras Asadas, fruta y frescor a favor
• Pasta Con tomate fresco
• Pizza De verduras, servido fresco
• Arroces Arroz con setas

Te va a gustar si…

• ✓Quien quiere probar el Nerello Cappuccio sin gastar mucho
• ✓Quien busca un tinto fresco para aperitivo y cocina vegetal

Quizá no es para ti si…

• ✕Quien espera un tinto de guarda
• ✕Quien busca concentración y madera

0Ficha de cata de A Cero ComaMás vinos de La bodega →

Lo esencial en una lista

• Uva: Nerello Cappuccio, sin ninguna otra variedad.
• Origen: IGP Terre Siciliane, con viña en la ladera sur del Etna.
• Graduación: 13 % vol.
• Crianza: depósitos de acero inoxidable y un tiempo posterior de botella.
• Temperatura de servicio: de 14 a 16 ºC.
• Tirada: 30.000 botellas de 75 cl.

La denominación es lo que más pesa en la decisión

En la etiqueta no verás Etna DOC. La indicación es regional, y eso quiere decir más libertad para el elaborador y, por lo general, un precio más contenido. Cuidado con comparar este vino con un Etna Rosso de guarda: no juegan en la misma liga ni lo pretenden. El rival justo son otros tintos jóvenes y frescos de uva autóctona.

Qué aporta el Nerello Cappuccio

Es una variedad histórica del volcán que se ha usado sobre todo como apoyo del Nerello Mascalese. Verla sola es poco frecuente. Entrega un tinto de color menos denso, tanino ligero y fruta de lectura directa, que es justo lo que ofrece esta botella.

Origen y trabajo en campo

Serafica es una bodega familiar con sede en Nicolosi. La parcela de Mompeluso se mueve entre 850 y 900 metros de altitud, sobre suelo de arenas volcánicas. Las cepas crecen en cordón simple, con 5.200 por hectárea y 90 quintales por hectárea de rendimiento.

Bodega

Recolección manual durante la segunda década de septiembre. Los hollejos acompañan al mosto entre 8 y 12 días, con un prensado delicado y el afinado se hace en acero, tras lo cual hay entre 3 y 6 meses de descanso embotellado. Contiene 90 mg/l de sulfitos; el cierre es un tapón Diam.

Para el aficionado que lleva una libreta de cata, Mirantur Rosso sirve como ejemplo didáctico de lo que cambia una variedad cuando deja de ser comparsa. Si has probado antes Nerello Mascalese, esta botella te dará un punto de comparación claro: más luz, menos estructura, misma montaña. Si todavía no has probado ninguno, te permite empezar por la versión más accesible.

Cata sin adornos

Rubí vivo en la copa. Nariz de cereza, frambuesa y fresitas. Boca jugosa, seca, con taninos frescos y equilibrados. Es de estructura sencilla, con mucho fruto y final limpio. Al no usar madera, tampoco hay notas de vainilla ni de tostado que tapen la uva.

Platos donde luce

Funciona en el aperitivo y junto a verduras asadas, platos de pasta con tomate fresco, pizza vegetal o arroz con setas. Se sirve fresco y sin decantar, con una copa de boca media. Con guisos de fuerza, caza o quesos muy curados queda corto, y entonces mejor elegir un tinto de más cuerpo.

En casa, un truco sencillo es sacar la botella unos minutos antes de la comida, sin decantar, y comprobar que la temperatura es la adecuada. Con eso basta.

Cuánto tiempo conviene tenerlo

Al no llevar madera ni una estructura marcada, su ventana de consumo es corta. Nuestro consejo es comprarlo para las próximas semanas o pocos meses, no para dejarlo en la vinoteca esperando una evolución que no va a llegar. La botella ya sale con su descanso hecho, y ahí está en su mejor punto.

Cómo compararlo con otros tintos

Si lo pones al lado de un Etna Rosso de Nerello Mascalese, notarás menos profundidad y menos tensión. Frente a otro tinto joven y fresco de uva local, en cambio, compite bien: aporta fruta limpia y un tanino que no cansa. La referencia útil es esa, no la de los grandes volcánicos.

Dónde buscarlo

Dado que su canal principal es la hostelería, lo más sencillo es encontrarlo en la carta de un restaurante italiano. Si lo ves por copa, pruébalo allí antes de lanzarte a por una caja. Y si aparece en un establecimiento especializado, comprueba que la añada sea la que buscas.

Nuestra recomendación de compra

Compra Mirantur Rosso si quieres conocer el Nerello Cappuccio sin gastar mucho, si comes verdura a menudo o si necesitas un tinto de aperitivo que se aleje de lo de siempre. Lo que pagas es fruta y frescor, y ambos llegan.

Déjalo en el estante si buscas un tinto para varios años de guarda, con concentración o con madera marcada. Para eso hay otras botellas, y es mejor reconocerlo antes de pagar.