Beronia Reserva 2019: tempranillo de viñas viejas de Ollauri

En la carta de casi cualquier asador hay un rioja que sirve de vara de medir. Para muchos aficionados, ese papel lo cumple el Beronia Reserva 2019, un tinto de Ollauri con 20 meses de barrica, al menos 16 de botella y un precio recomendado de 17,69 €.

Lo elabora Bodegas Beronia, que fundaron en 1973 unos amigos con afición por el vino y la mesa, integrada en González Byass desde 1982. Esta es su historia, su cata y una guía rápida para servirlo y pedirlo con criterio.

0,3 La bodega · Ficha de cata

Beronia Reserva 2019

Bodegas Beronia · DOCa Rioja · Ollauri, La Rioja

Tinto Reserva 2019 14 % vol.

17,69 €

Precio orientativo · Consultado el 28 de octubre de 2026

Web de la bodega ↗Tienda de González Byass ↗

• 92Tim Atkin
• 91Guía Peñín
• 91Decanter World Wine Awards
• 91James Suckling
• 90Wine Spectator

Por qué lo recomendamos

Es un Reserva clásico de Rioja Alta con 20 meses de barrica mixta, uva de las viñas más viejas de la bodega y notas de 90 a 92 puntos en la crítica, por un precio recomendado de 17,69 €.

Jorge Haro Larrea

De un vistazo

Uva

Tempranillo 95 %

Otras variedades 5 %

Crianza

20 meses

Barricas mixtas de roble francés y americano y al menos 16 meses en botella

Viñedo

Viñedos más viejos de la bodega en Ollauri: 25 ha propias, suelos arcillo-calcáreos, edad media de unos 30 años

Servir a

16-18 °C

• Tempranillo 95 %
• Graciano 4 %
• Mazuelo 1 %

Vendimia

Manual, a principios de octubre de 2019

Formato

75 cl

Nota de cata · en tres pasos

0 1

Vista

«Rojo picota intenso, limpio y brillante.»

• Rojo picota
• Limpio
• Brillante

0 2~

Nariz

«Fruta roja madura, especias dulces, frutos secos y chocolate, sobre un fondo mineral y balsámico.»

• Fruta roja madura
• Especias dulces
• Frutos secos
• Chocolate
• Balsámico

0 3

Boca

«Golosa, de taninos dulces y acidez equilibrada; redonda y sabrosa.»

• Golosa
• Taninos dulces
• Acidez equilibrada
• Redonda

Cuándo beberlo

Mejor momento para abrirlo

Hoy

1. 2023
2. 2025
3. 2027
4. 2029

Beber desde 2024 hasta 2029.

Con qué abrirlo

• Asado Cordero lechal al horno de leña
• Carne Chuletillas a la brasa de sarmiento
• Asado Cochinillo asado
• Carne Entrecot a la parrilla
• Embutido Tabla de ibéricos
• Queso Queso curado de oveja

Te va a gustar si…

• ✓Quien busca un rioja clásico y fiable para un asado
• ✓Comidas familiares de Navidad
• ✓Quien quiere un Reserva por menos de 20 €

Quizá no es para ti si…

• ✕Quien prefiere tintos jóvenes sin madera
• ✕Quien busca un vino de poco grado

0Ficha de cata de A Cero ComaMás vinos de La bodega →

Qué es el Beronia Reserva 2019

Es un tinto de la DOCa Rioja con la mención Reserva, la de la contraetiqueta granate. Para usarla, el reglamento exige 36 meses de envejecimiento, de los que al menos 12 deben pasar en barrica.

Beronia va bastante más allá en madera: 20 meses en barricas mixtas. Luego lo deja reposar como mínimo 16 meses en botella antes de ponerlo a la venta.

Tiene 14 % vol., una graduación frecuente en los riojas de añadas cálidas y viñas con años.

Viñedo de Ollauri y añada 2019

El pueblo de Ollauri pertenece a la Rioja Alta y queda a un paso de Haro. Es el extremo occidental de la denominación, el de más influencia atlántica y clima más fresco.

Para este Reserva, la bodega usa la uva de sus cepas de más edad. En Ollauri suma 25 hectáreas propias en terreno arcillo-calcáreo, con unos 30 años de media y algunas plantas prefiloxéricas, es decir, que sobrevivieron a la filoxera de finales del siglo XIX.

En 2019, tras un invierno suave y seco, todo el ciclo se adelantó. Hubo poca cosecha, con racimos sueltos y bayas pequeñas, y se vendimió a mano en los primeros días de octubre. Para el Consejo Regulador fue una añada excelente.

Tres uvas, una muy por delante

El ensamblaje de la añada:

• Tempranillo, 95 %: fruta roja, color y la estructura que aguanta la crianza.
• Graciano, 4 %: acidez y notas especiadas.
• Mazuelo, 1 %: color y un tanino más firme.

En la práctica es casi un tempranillo puro: las otras dos variedades solo retocan color y frescura.

Cómo se elabora

Antes de fermentar, la uva macera en frío con sus hollejos. Esa maceración prefermentativa saca color y fruta sin arrastrar dureza.

La fermentación se mantiene entre 26 y 28 °C, con remontados periódicos. Después llega la crianza en las barricas mixtas que identifican a la bodega: duelas de roble americano y fondos de roble francés.

Del roble americano llegan la vainilla y el coco; del francés, la especia fina y un tanino más pulido. Los meses de botella terminan de redondear el conjunto antes de que llegue a la tienda.

Nota de cata

Así se presenta la añada 2019 en la copa:

• Vista: color picota de capa intensa, con brillo.
• Nariz: chocolate y frutos secos junto a la fruta roja bien madura y la especia dulce; al fondo, notas balsámicas y minerales.
• Boca: redonda y golosa, con una acidez en su sitio y el tanino ya dulce.

Es un vino perfumado y en equilibrio, con mora, grosella roja, rosas y cedro, y un fondo de tabaco dulce, sotobosque y especia.

Servicio y maridaje

Sírvelo entre 16 y 18 °C, mejor en la parte baja si el comedor está caldeado: con 14 % vol., el alcohol se adelanta en cuanto el vino se calienta. No necesita decantador; basta con abrirlo un rato antes.

Beronia lo propone para la carne asada, el embutido y el queso curado. Algunas parejas concretas:

• Cordero lechal al horno de leña.
• Chuletillas a la brasa de sarmiento.
• Cochinillo asado.
• Entrecot a la parrilla.
• Tabla de ibéricos y queso curado de oveja.

Tip secreto: en restaurante, pide ver la botella antes de que la abran y comprueba la añada. En vinos tan extendidos, a veces la carta anuncia una cosecha y llega otra.

La crítica y la guarda

La nota más alta de la cosecha 2019 son los 92 puntos de Tim Atkin. Peñín y James Suckling le dan 91, la misma cifra que en los Decanter World Wine Awards, donde además ganó una plata, y Wine Spectator se queda en 90.

Según Atkin, la ventana ideal para beberlo va de 2024 a 2029. Sale de bodega listo para la mesa, y su estructura le permite aguantar unos años más tumbado, en un rincón fresco y oscuro.

Nuestra recomendación

Por 17,69 €, el precio que recomienda la bodega, cuesta encontrar en Rioja un Reserva con 20 meses de barrica, viñas viejas y tantas notas por encima de 90. Es una botella de fondo de armario para el asado de Navidad.

Conviene saber que la web de Beronia ya muestra la añada 2020, con otro ensamblaje y 13,5 % vol., así que en tienda puedes encontrar cualquiera de las dos.

¿Un cordero en el horno y la familia alrededor de la mesa? Para eso se hicieron los riojas como este.