Inés Marquina Soler · Especialista en Rutas Culinarias
Revisado por Lucía Bernal de la Vega
Publicado el · 3 min de lectura
Saber dónde comer en Salamanca es parte del viaje. El casco histórico, de piedra dorada, es uno de los más bellos de España y en cada rincón huele a jamón ibérico de bellota y a asados tradicionales. Si quieres saborear la esencia castellana, estás en el sitio indicado.
Más allá de los locales pensados para el turista, la ciudad tiene desde bodegas castizas con solera hasta propuestas de vanguardia que reinterpretan el recetario charro.
Estas son las paradas para comer bien a la sombra de la Plaza Mayor.
Cuzco Bodega, el arte del tapeo pintoresco
En el número 5 de la calle Juan del Rey, Cuzco Bodega tiene un ambiente pintoresco de los que no se olvidan. El ticket medio es económico, de entre 10 y 20 euros, y es un refugio para quien busca raciones generosas y buen vino.
La barra es bulliciosa y creativa. Tapas con producto local, buenas para recuperar fuerzas tras recorrer el centro monumental.
Restaurante El Mesón de Gonzalo, alta cocina castellana
Junto a la Plaza Mayor, en la plaza del Poeta Iglesias número 10, el Restaurante El Mesón de Gonzalo une un estilo rústico con alta cocina española. El precio estimado va de 40 a 80 euros.
Es una buena parada para carnes rojas, guisos tradicionales y tapas de autor sin salir del corazón de la ciudad universitaria.
El Huerto de Doña Deseada, cocina de autor entre muros históricos
En el número 8 de la calle Gibraltar, El Huerto de Doña Deseada es un remanso de paz gastronómica donde la cocina de mercado se junta con la creatividad. Cuesta entre 40 y 60 euros y cuida cada detalle.
La carta es íntima y los productos de temporada lucen en un entorno que invita a la sobremesa pausada.
Restaurante Tapería Jaleo Salamanca, innovación urbana
Cerca del aparcamiento de Santa Eulalia, en el número 13 de la calle Azafranal, está el Restaurante Tapería Jaleo Salamanca. Mezcla cocina creativa y parrilla urbana, por unos 20 a 30 euros.
El producto local llega en brasas y tapas de vanguardia que sorprenden por la textura y por el sabor.
El Bardo Conchas, tradición castiza en la Compañía
Camino de los monumentos más conocidos, en el número 8 de la calle de la Compañía, El Bardo Conchas es un clásico de inspiración española. El presupuesto va de 20 a 30 euros y el ambiente es auténtico.
Raciones de siempre y embutidos de la tierra, en un espacio con historia y personalidad estudiantil.
Bambú Tapas y Brasas, gastrobar moderno
En la calle del Prior número 6, Bambú Tapas y Brasas es un gastrobar moderno de tapas elaboradas y carnes a la brasa. Los precios oscilan entre 20 y 40 euros.
Va bien para una cena dinámica en la que manda el producto cárnico.
Taberna de Libreros, sabor clásico en el centro
Para cerrar, en la calle Libreros número 24, la Taberna de Libreros mantiene las costumbres de la zona monumental. Cuesta entre 20 y 50 euros y ofrece una cocina de restaurante tradicional muy cuidada.
Sentarse a sus mesas, con la piedra centenaria a la vista, es una buena manera de cerrar una jornada de turismo cultural.
La mesa charra pide perderse sin prisa por sus soportales dorados. ¿Brindas con un buen vino de la tierra o sigues descubriendo la ciudad?
Escrito por
Inés Marquina Soler
Especialista en Rutas Culinarias. Soy Inés Marquina y trabajo como periodista de viajes, gastronomía y estilo de vida.
