Óptimus 10 meses 2022: el roble de La Horra que se acerca al crianza

En la Ribera del Duero, «roble» puede significar tres meses de barrica o casi un año. Óptimus 10 meses 2022 despeja la duda en la propia etiqueta: un tempranillo de La Horra, en la Ribera burgalesa, con diez meses en madera. Lo elabora Bodegas Copaboca y su PVP orientativo es de 11,90 €.

Repasamos su viñedo a 850 metros, cómo se hace, cómo se presenta en copa y qué platos le sientan mejor.

Qué es Óptimus 10 meses 2022

Es un Ribera del Duero Roble, 100 % tempranillo, firmado por Copaboca, bodega familiar con sede en Tordesillas (Valladolid) que trabaja en Rueda, Ribera del Duero y Rioja.

La etiqueta roja lleva un sello con «10M», los meses de barrica. Atención al comprar: la tienda online de la casa vende también un Óptimus Roble con 5 meses de madera, que es otro vino.

La Horra: viñedo a 850 metros sobre caliza y piedra

Las viñas están en La Horra, uno de los parajes de la Ribera burgalesa, a 850 metros de altitud y con entre 10 y 15 años.

El suelo es calizo y pedregoso. Drena bien y airea la raíz, algo que ayuda a evitar enfermedades cuando llueve antes de la vendimia.

Las cepas se conducen en vaso, bajas y libres como un arbusto, y en espaldera, guiadas por alambres. Los viticultores hacen aclareos: cortan racimos en verde para que la planta no cargue en exceso y madure bien el resto.

Dato clave: la Ribera del Duero se reconoció como DO en 1982 y su Consejo Regulador tiene la sede en Roa, a pocos kilómetros de La Horra. Aquí el tempranillo se llama tinto fino o tinta del país.

Elaboración: de la vendimia manual a la barrica

1. Vendimia a mano, racimo a racimo.
2. Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 22 y 25 °C, en tanques de 200 hl y con levaduras seleccionadas.
3. Maloláctica en depósito, la segunda fermentación que suaviza la acidez.
4. Diez meses en barrica.
5. Embotellado en botella bordelesa, en cajas de seis.

No se precisa el tipo de roble ni la edad de las barricas. Sí consta que contiene sulfitos, como casi todos los vinos.

Qué significa «Roble» en una etiqueta de Ribera

Las categorías clásicas tienen mínimos fijos en la DO. El Crianza exige dos años de envejecimiento con al menos uno en barrica; el Reserva, tres años con uno en barrica; y el Gran Reserva, cinco años, dos de ellos en roble.

«Roble», en cambio, no fija un tiempo concreto, y por eso conviene leer la letra pequeña. Con diez meses, Óptimus se queda a solo dos del mínimo de barrica de un Crianza. Las normas completas están en la web del Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero.

0,3 La bodega · Ficha de cata

Óptimus 10 meses 2022

Bodegas Copaboca · DO Ribera del Duero · La Horra, Burgos

Tinto Roble 2022

11,90 €

Precio orientativo · Consultado el 28 de octubre de 2026

Web de la bodega ↗

Por qué lo recomendamos

Diez meses de barrica en un roble de 11,90 €: más madera de lo habitual en su categoría, con fruta de viñas de altura en La Horra.

Teresa Navarro Ortega

De un vistazo

Uva

Tempranillo 100 %

Crianza

10 meses

Barrica

Viñedo

La Horra · 850 m · viñas de 10-15 años en vaso y espaldera · suelo calizo y pedregoso

Servir a

15-17 °C (orientativo)

• Tempranillo 100 %

Vendimia

Manual

Formato

75 cl

Nota de cata · en tres pasos

0 1

Vista

«Tonos cereza intensos.»

• Cereza intenso

0 2~

Nariz

«Fresco, con aromas frutales, vainillas, balsámicos y cafés tostados.»

• Fruta
• vainilla
• balsámicos
• café tostado

0 3

Boca

«Agradable, estructurado y con posgusto duradero.»

• Agradable
• estructurado
• final duradero

Con qué abrirlo

• Asado Lechazo asado en horno de leña
• Tapeo Morcilla de Burgos y torreznos
• Guiso Rabo de toro o carrillada
• Carne Hamburguesa de vaca a la brasa

Te va a gustar si…

• ✓Quien busca un tinto de diario con fondo
• ✓Comidas de carne y tapeo
• ✓Aficionados a la Ribera que no quieren pagar un crianza

Quizá no es para ti si…

• ✕Mesas de pescado delicado

0Ficha de cata de A Cero ComaMás vinos de La bodega →

Óptimus 10 meses 2022 en copa

En copa luce un cereza intenso. En nariz es un tinto fresco, con fruta, vainilla, balsámicos y café tostado; la vainilla y el café son la firma de la barrica.

En boca es agradable y estructurado, con un posgusto duradero. Estructurado quiere decir que tanino y acidez sostienen la fruta y la madera sin que ninguna se desmande.

Tip secreto: sírvelo entre 15 y 17 °C, como orientación. Si la casa está caldeada, diez minutos de nevera antes de abrirlo le quitan sensación alcohólica y le devuelven frescura.

Con qué platos

Lo ponemos con carnes rojas, tapeo y guisos. En la Ribera, eso tiene nombres propios:

• Lechazo asado en horno de leña.
• Morcilla de Burgos a la plancha.
• Torreznos y embutidos para picar.
• Rabo de toro o carrillada estofada.
• Hamburguesa de vaca a la brasa.

Con pescados delicados no se entiende: la madera los tapa.

Nuestra recomendación

A 11,90 € de PVP orientativo es un tinto de diario con más barrica de lo habitual en su categoría. Si en un restaurante dudas entre un roble y un crianza de Ribera con mucha diferencia de precio, pregunta los meses de madera: este aguanta bien una comida de carne.

Para ver el resto de la gama, la web de Copaboca reúne sus vinos de Rueda, Ribera y Rioja. ¿Un plato de lechazo, una copa a 16 grados y diez meses de barrica sobre el mantel? Poco más hace falta.