Teresa Navarro Ortega · Especialista en Vino
Revisado por Víctor Escudero Arranz
Actualizado el · Publicado el · 3 min de lectura
Juan Gil Etiqueta Azul 2023 es el tinto más ambicioso de la gama de etiquetas de Bodegas Juan Gil, en la D.O. Jumilla. Mezcla monastrell con cabernet sauvignon y syrah, y pasa 18 meses en barricas de roble francés y americano. Esto es lo que lo define y para quién tiene sentido.
Viñedo a 700 metros y suelos pobres
El viñedo se sitúa a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. El suelo es de composición franco-arenosa y caliza, y el clima es continental con alguna influencia mediterránea. Esas condiciones obligan a la cepa a esforzarse, y suelen traducirse en uvas de color intenso y mucha concentración.
El ensamblaje de la añada 2023 es de un 60 % de monastrell, un 30 % de cabernet sauvignon y un 10 % de syrah. La monastrell, variedad de referencia en Jumilla, pone el cuerpo y la fruta madura; el cabernet y la syrah aportan estructura y un toque especiado.
Bodegas Juan Gil es una empresa familiar que lleva desde 1916 en Jumilla. La Etiqueta Azul, que antes se conocía como Juan Gil 18 Meses, es el escalón más alto de su serie de etiquetas, por encima de la amarilla y la plata.
Crianza en barrica
Cada variedad macera y fermenta por separado en pequeños depósitos con temperatura controlada, y la maloláctica se hace en barricas nuevas de roble francés y americano. Después el vino pasa 18 meses en esas barricas.
Una vez terminada la crianza se ensambla en un depósito de acero inoxidable y reposa hasta el embotellado. Esa pausa final deja que la madera y la fruta se asienten antes de salir.
Tip de sumiller: guarda la botella tumbada a no más de 18 °C. Se puede beber ya y, con unos años en un sitio fresco y oscuro, ganará complejidad.
Cómo es en copa
Es un tinto de color cereza con ribete granate. En nariz entran con fuerza las frutas negras, los torrefactos y un fondo balsámico.
En boca es corpulento y bien estructurado, graso y maduro, con notas tostadas, de cacao y de especias. El final es largo y elegante, con unos taninos nobles que se notan más por su dulzor que por su aspereza. La graduación ronda el 15 % vol., así que conviene no servirlo caliente para que el alcohol no tape la fruta.
Puntuaciones
Wine Advocate le da 92 puntos a la añada 2023, con una ventana de consumo de 2027 a 2033, y Vinous 90, con margen hasta 2038. Las dos coinciden en que la madera tiene un papel claro en el estilo, algo que conviene tener presente si prefieres los tintos más frutales.
Con qué comerlo
Sírvelo entre 16 y 18 °C. Pide platos de mucha intensidad: arroces melosos con carne de caza, guisos de verduras y setas, caza mayor y aves de caza, platos de cuchara, ahumados y quesos curados o azules.
También funciona con carnes rojas a la plancha o a la brasa, y con asados de cordero, cerdo o ternera. Un chuletón a la parrilla es una elección segura.
Para quién es
Para quien disfruta de los tintos de Jumilla con cuerpo y barrica marcada, y quiere un vino para una cena de invierno o una comida de carne. No es un tinto ligero ni de diario: es potente, con madera presente y pide mesa.
Si te interesa, compra un par de botellas, abre una en una cena de carne y guarda la otra en un sitio fresco y oscuro. Fíjate siempre en la añada exacta al comprar, porque el estilo cambia de una cosecha a otra.
Escrito por
Teresa Navarro Ortega
Especialista en Vino. Soy Teresa Navarro Ortega y trabajo como periodista, escritora y crítica enogastronómica.
