Golós Blanc 2025: cuatro uvas, acero y barrica en Manacor

Riesling, moscatel, giró ros y viognier rara vez coinciden en una misma botella. En el Golós Blanc 2025 lo hacen, y cada pareja llega por su propio camino: dos uvas pasan por acero y las otras dos por barrica de roble francés antes de juntarse.

Lo elabora Vins Miquel Gelabert en Manacor, con uva propia de la DO Pla i Llevant. Hay 4.044 botellas y cada una cuesta 13,50 euros en la bodega.

0,3 La bodega · Ficha de cata

Golós Blanc 2025

Vins Miquel Gelabert · D.O.P. Pla i Llevant · Manacor, Mallorca

Blanco Semicrianza 2025 12 % vol.

13,50 €

Precio orientativo · Consultado el 28 de octubre de 2026

Tienda de la bodega ↗

Por qué lo recomendamos

Junta una variedad balear casi perdida, la giró ros, con riesling, moscatel y viognier, y combina acero y barrica en un blanco de 12 % vol. Es una tirada corta de un celler que solo trabaja con uva propia.

Víctor Escudero Arranz

De un vistazo

Uva

Riesling

Crianza

Giró ros y viognier fermentan y pasan 6 meses en barrica de roble francés con sus lías; riesling y moscatel, en acero inoxidable

Viñedo

Manacor (Mallorca), en espaldera

Servir a

6-8 °C

Riesling · Moscatel · Giró ros · Viognier

Producción

4.044 botellas de 75 cl

Vendimia

Manual, con selección de la uva

Formato

75 cl

Nota de cata · en tres pasos

0 1

Vista

«Amarillo pálido con destellos verdes, limpio y brillante.»

• Amarillo pálido
• destellos verdes
• brillante

0 2~

Nariz

«Aromas florales y de frutos frescos, manzana verde, con algún toque de madera muy suave.»

• Floral
• manzana verde
• fruta fresca
• madera suave

0 3

Boca

«Fresco, con una acidez muy equilibrada.»

• Fresco
• acidez equilibrada

Con qué abrirlo

• Marisco Gamba roja a la plancha
• Pescado Pargo o dorada a la espalda
• Pescado Calamares a la plancha
• Verdura Crema de calabacín o de puerro
• Aperitivo Pa amb oli con alcaparras

Te va a gustar si…

• ✓Quien quiere salir del albariño y el verdejo
• ✓Mesas de pescado y marisco
• ✓Quien busca un vino de Mallorca para regalar

Quizá no es para ti si…

• ✕Quien busca un blanco con mucha madera
• ✕Platos de carne guisada

0Ficha de cata de A Cero ComaMás vinos de La bodega →

Qué es el Golós Blanc 2025

La bodega lo clasifica como blanco «semi-crianza». En su tienda online lo explica con números: un coupage de vino joven, en torno al 70 %, y vino fermentado en barrica, alrededor del 30 %.

La idea es reunir la frescura del vino joven y el cuerpo de la crianza en un mismo blanco. Tiene 12 % vol., una graduación contenida para un blanco de clima mediterráneo.

Viñedo propio en el levante de Mallorca

Miquel Gelabert cultiva todas las uvas que elabora y no compra a terceros. Son nueve hectáreas repartidas en once fincas pequeñas, la mayoría en Manacor y algunas en Felanitx y Petra.

La ficha técnica sitúa el viñedo de este blanco en Manacor, con las cepas en espaldera, es decir, guiadas en hilera por alambres.

La DO Pla i Llevant agrupa 19 municipios del centro y el este de la isla, con 12 bodegas, 85 viticultores y 513 hectáreas de viñedo, según su consejo regulador.

De las cuatro variedades, la giró ros es la de casa. El consejo regulador la describe como una uva muy antigua, citada desde el siglo XVIII, que sobrevivió en una finca de Felanitx y desde allí volvió a plantarse por toda la isla.

Elaboración: dos caminos que se juntan

La página del vino en la bodega y su ficha técnica separan el trabajo por variedades:

• La riesling y el moscatel fermentan en depósitos de acero inoxidable y se quedan en ellos hasta el ensamblaje.
• La giró ros y la viognier fermentan en barricas de roble francés.
• Esa parte se cría seis meses en la barrica con las lías de su fermentación.

El acero no aporta aroma y guarda intacto el perfume del moscatel y la viveza de la riesling. La barrica, con las lías en contacto con el vino, da volumen y una textura más amplia a las dos uvas que pasan por ella.

Cómo es en copa

Color amarillo pálido con destellos verdes, limpio y brillante. La nariz es floral y de fruta fresca, con la manzana verde por delante y algún toque de madera muy suave.

En boca es fresco, con una acidez muy equilibrada. La madera se queda en segundo plano, lo lógico cuando solo una parte del vino ha pasado por barrica.

Sírvelo entre 6 y 8 °C. Basta una copa de blanco de tamaño medio y no necesita decantación (si sale de una nevera doméstica a 4 °C, deja la botella unos minutos en la mesa).

Con qué tomarlo

Lo ponemos con todo tipo de pescados y mariscos, mejor a la espalda o al natural, y también con cremas de verduras, canapés y aperitivos. En una mesa mallorquina eso se traduce en:

• Gamba roja a la plancha con sal gruesa.
• Pargo o dorada a la espalda.
• Calamares a la plancha con un hilo de aceite de oliva de Mallorca.
• Crema de calabacín o de puerro.
• Pa amb oli con tomate de ramallet y alcaparras para el aperitivo.

Los guisos de carne y las salsas muy reducidas le quedan grandes a un blanco tan ligero.

Premios y precio

La etiqueta suma tres premios con añadas anteriores: Mezquita de Bronce a la cosecha 2010 en el XVII Concurso Nacional de Vinos Premios Mezquita (Córdoba, 2011), medalla de oro a la 2012 en los Sakura Japan Women’s Wine Awards de 2015 y plata a la 2014 en la edición de 2016.

El PVP orientativo de la bodega es de 13,50 euros, el mismo precio en su tienda de Manacor y en la online.

Nuestra recomendación

Golós Blanc 2025 es un blanco para quien quiere probar algo distinto del albariño o el verdejo sin salir de un precio de diario. Ábrelo con pescado o marisco sencillo y deja que se temple un poco en la copa para notar el volumen que aporta la barrica.

Si pasas por Manacor, la bodega organiza visitas de lunes a viernes, de hora y media y a 35 € por persona, con reserva previa.

¿Una gamba roja a la plancha, una copa bien fría y el levante de Mallorca en la etiqueta?