Parador de Sos del Rey Católico: 7 razones para dormir en la villa

Una casona nueva con alma de villa fronteriza

Conviene saberlo desde el principio: el edificio no es un palacio heredado. Es una casa solariega aragonesa levantada para hotel, con volúmenes de piedra escalonados, una torre y una galería de cristal que da al jardín. Desde abajo se mezcla con el resto del caserío, y ahí está su acierto.

La historia la aporta la villa. Sos tiene la declaración de Conjunto Histórico-Artístico y debe su apellido a un parto real: allí vino al mundo, el 10 de marzo de 1452, quien después sería Fernando II de Aragón. Juana Enríquez, su madre, se había refugiado en la vivienda de los Sada.

Esa casa se conserva. Hoy es el Palacio de Sada, convertido en centro de interpretación sobre el monarca y catalogado como Bien de Interés Cultural. Lo más antiguo data del siglo XIII; el resto se fue sumando hasta cerrar la planta a finales del XVI. Es el mejor punto de partida para entender la forma de Sos.

La otra clave es la raya con Navarra. Durante siglos la villa controló ese paso, y de aquel papel quedan un castillo y un recinto amurallado de siete puertas. Se nota al caminar: calles estrechas, cuestas cortas y casas de sillar muy juntas.

Cómo es dormir en el Parador de Sos del Rey Católico

En el interior predomina la piedra desnuda. Los techos llevan vigas de madera, el suelo es de barro cocido y los ventanales, grandes, recortan el paisaje de montaña. Esa vista es el verdadero lujo de la estancia (y luce más a media tarde, cuando el monte cambia de color).

En las habitaciones de categoría superior hay cabeceros de madera torneada de bastante altura y telas en tonos claros. Las fotos oficiales enseñan alguna con terraza, algo que cuenta si viajas en pareja y te gusta desayunar con el campo delante.

El jardín es la zona más tranquila. Tiene césped, un árbol grande del que cuelga un columpio y, al otro lado del muro, el valle sin obstáculos. Con niños, es espacio para correr lejos de los coches. Sin ellos, es el mejor sitio para leer con la última luz.

El comedor toma el nombre de la comarca: Las Cinco Villas. La sala es espaciosa, con arcos de sillar, vigas, barro en el suelo y lámparas de forja. La cocina tira de la huerta próxima y del ternasco, en una línea aragonesa sencilla y ligada al mundo de los pastores.

Un apunte de temporada: el cardo se recoge en invierno. Si lo encuentras en la carta durante tu visita, es la mejor manera de probar la huerta de la zona cuando está en su punto.

Sos a pie, del Palacio de Sada al barrio alto

El casco se ve en una mañana, aunque merece más tiempo. Lo ideal es salir temprano, con el empedrado aún vacío y la luz entrando de lado por los callejones.

Tres edificios ordenan el paseo. La Casa de la Villa pertenece al Renacimiento y es del siglo XVI. La ermita de Santa Lucía nació hacia el final del XII. El colegio Isidoro Gil de Jaz ya es dieciochesco. Son tres épocas distintas separadas por pocos minutos de cuesta.

En la parte más alta está el antiguo barrio judío, que hoy llaman barrio alto. Allí aparecen ventanas góticas y renacentistas, blasones sobre las portadas y paredes muy altas. Es la zona más silenciosa del casco.

Para fotografiarlo: sube al atardecer. Con el sol rasante, el sillar toma un tono cálido y las sombras marcan cada calle. Es un barrio con vecinos, así que baja la voz y no bloquees las puertas.

Caminar y pedalear por las Cinco Villas

Según Paradores, esta casa está pensada para quien disfruta de la naturaleza y del senderismo. Se entiende en cuanto miras por la ventana: hay montañas alrededor de toda la villa.

El establecimiento está equipado para cicloturismo, un detalle útil si recorres la comarca en bici y necesitas dejarla a buen recaudo por la noche. Si sales temprano o vuelves tarde, lleva luces y chaleco.

Las Cinco Villas ocupan el noroeste zaragozano y tocan con Navarra. Desde aquí quedan cerca tres excursiones de mucho peso para una jornada tranquila:

• El monasterio de Leyre, de los conjuntos monásticos de mayor relevancia del país.
• El castillo de Javier, al otro lado de la raya navarra.
• Uncastillo, también Conjunto Histórico-Artístico, con su arquitectura rural en muy buen estado.

En temporada alta, procura llegar a cada visita a primera hora. Suele haber menos gente y el paisaje se disfruta con calma.

Nuestra recomendación

Elige la fecha mirando el calendario de Sos. En marzo la villa festeja el aniversario del nacimiento del rey y el ambiente cambia por completo. En agosto se celebra la feria de artesanía. Las Hogueras de San Sebastián arden cada 20 de enero, aunque en 2027 caen dentro del periodo de cierre del parador.

Se llega por la A-127, la carretera natural hacia la villa. Aparca y olvídate del coche hasta el día de la excursión. En pareja, solicita al reservar una Doble Superior con terraza, como las de las fotos oficiales.

Consejo de terreno: dedica la tarde de llegada al jardín y la mañana siguiente al casco. El monte cambia con cada hora, y el silencio de las calles se disfruta mejor antes de las diez.

¿Y si el plan fuera un vino de la comarca en el jardín, viendo cómo se iluminan las murallas?