Parador de Molina de Aragón: 10 paradas del Señorío al Alto Tajo

El hotel explica su razón de ser en la entrada. Una fotografía de Eduardo Nave abre la muestra y enseña el monte calcinado de Selas. A continuación vienen piezas de Rosa Brun, Candela Muniozguren, Roger Coll, Santiago Giralda y Santiago Picatoste.

La idea que lo une todo es el recuerdo, y también la esperanza. Detente un rato aquí. No pasa en muchos hoteles.

Hay 24 habitaciones. Dos son junior suites, y cada una abre una terraza hacia el castillo, según cuenta el blog oficial de Paradores. Quien viaje con cámara tiene la composición resuelta.

El exterior combina piedra y vidrio. Cuando anochece, la iluminación mete el edificio en el perfil luminoso de la villa. Por dentro, los tonos tierra, granate y mostaza recuerdan la arquitectura de la zona.

Para descansar, tienes una zona wellness, una terraza, un restaurante y una cafetería.

La cocina se inspira en gente de camino y de ganado. El bacalao de arrieros evoca a quienes transportaban género a lomos de mula, y las migas del pastor, perfumadas con lavanda, proceden de la trashumancia.

Con el otoño llegan setas y trufa. Para el final, la casa guarda la pata de vaca, un bizcocho con crema por dentro y chocolate por fuera.

Lo ves desde la terraza y data del siglo XII. Nació sobre una alcazaba. Ninguna otra fortaleza de Guadalajara es tan grande, y en el país hay pocas mayores.

Dentro del recinto interior residían los señores de la villa. Sobreviven cuatro de las ocho torres originales, enlazadas por un paso de ronda con almenas. Una entrada llamada Puerta del Reloj da acceso al recinto exterior, que fue un barrio completo con su iglesia románica. De ella restan solo los cimientos.

Consejo para fotógrafos: la panorámica completa se toma desde el parador, mirando al otro lado del Gallo. Si quieres la muralla enorme en primer plano, sube desde las calles hacia la Puerta del Reloj.

Aislada, en el norte del recinto, está la Torre de Aragón. Más abajo, junto a la base de la fortaleza, se excava el Prao de los Judíos. Allí se alzaba la sinagoga del barrio hebreo.

El apellido de la villa tiene origen fronterizo. Enrique II de Castilla pretendía entregarla como regalo a su condestable. Sus vecinos no lo aceptaron y prefirieron ponerse bajo el rey aragonés.

Molina fue cabeza de una taifa pequeña y figura en el Cantar de mio Cid. Paradores sugiere recorrerla así: pasar el puente románico del Gallo, localizar el Giraldo, la veleta que remata la torre de San Francisco, y visitar el Museo de Molina.

Entre callejas aparecen las casonas nobles, como la del Virrey de Manila o la de los marqueses de Villel.

Dato útil: con una mañana te llega. Guarda el castillo para después de comer.

La Unesco declaró toda la comarca Geoparque Mundial, tanto por sus rocas como por su fauna y su flora. Los cañones del Tajo y las gargantas de sus afluentes dibujan el paisaje.

En la lista de Paradores caben el puente de San Pedro, sitio de unión entre el Gallo y el Tajo, y la laguna de Taravilla. También el Salto de Poveda, el Salto del Campillo y el mirador del Alto Tajo.

El parador recomienda algo más escondido: la Sima de Alcorón, la Escaleruela, que es una cascada, y las Rocas Mágicas de Caldereros.

El paraje de la Hoya del Espino reúne dos ciudades encantadas, Peñalén y Chequilla. Los aficionados a lo remoto añadirán la cueva de los Casares, además del santuario de la Virgen de la Hoz, metido en un barranco.

Sobre un peñasco queda el castillo de Zafra, visible en Juego de Tronos. Mucho antes vivió allí la revuelta que terminó con la Concordia de Zafra y con la autonomía molinesa.

Ceremeño conserva un castro celtíbero, de los más relevantes de esa cultura en toda la comarca.

Dato útil: en Ceremeño hay que pedir cita antes de ir. Hazlo con tiempo.

Muy antiguas, las salinas de Saelices de la Sal cuentan con un museo. Enseña cómo se obtenía la sal con técnicas tradicionales.

En Peralejos de las Truchas transcurre El río que nos lleva, de José Luis Sampedro. El pueblo se asoma al Tajo, y el hotel lo incluye entre sus sugerencias.