Parador de Chinchón: 5 razones para dormir en un convento del siglo XV

Del convento de los señores de Chinchón a la prisión regional

El edificio fue el monasterio de Nuestra Señora del Paraíso. Lo fundaron en el siglo XV Andrés de Cabrera y Beatriz de Bobadilla, primeros señores de Chinchón, y allí vivieron frailes agustinos.

La historia de la casa tiene más giros que una novela por entregas. Los agustinos se marcharon en 1626. Durante los siglos XVIII y XIX el edificio sirvió para estudios de humanidades, y la desamortización de 1842 acabó con su uso religioso.

Después llegaron el juzgado y la prisión regional, algo difícil de imaginar hoy, con tanta paz en los pasillos. Entre los huéspedes notables que recuerda Paradores figura el archiduque Carlos de Austria, el aspirante al trono en la Guerra de Sucesión.

Su rival también tiene sitio en la casa. La habitación 140 se llama Capilla de Felipe V y se instaló donde estuvo la iglesia conventual. El nombre recuerda la fidelidad de Chinchón al joven rey: lo proclamaron en la plaza el 3 de agosto de 1706, y con el tiempo el episodio se llenó de leyenda.

El aspecto actual se debe al arquitecto Juan de Palazuelo, que lo restauró en 1982 y apostó por la «unidad de estilo»: retiró los añadidos tardíos para recuperar la planta conventual.

Consejo: antes de pasear por el claustro, repasa este orden cronológico y busca la escalera original, que Paradores conserva. Es el primer contacto con aquella época, y el recorrido gana mucho.

Cómo es dormir en el Parador de Chinchón

El corazón del conjunto es el claustro. Hoy está acristalado y en sus galerías se muestra una colección de arte religioso. La fachada es sobria y las galerías con bóveda conservan el espíritu monástico, sin adornos de más.

Ve despacio y temprano, antes del trasiego del desayuno. A esa hora el silencio del convento se oye casi como se oía cuando lo habitaban los frailes.

Si te interesa dormir con historia, la suite 140 es la elección obvia. Dentro hay piedra, bóvedas y luz cenital, pinturas de tonos suaves y una bañera redonda justo en el centro. (Dormir bajo bóvedas de iglesia tiene su ritual, y se agradece). Si la quieres, pídela por su número al reservar.

Fuera esperan los jardines y la huerta conventual, plantada de árboles frutales. Cuando llega el verano, la piscina de temporada se abre en los viejos establos del monasterio: un plan de tarde, bañador y muros de convento.

La mesa sigue la tradición de la villa. El Convento, el restaurante principal, sirve cocina madrileña puesta al día, con el anís y el ajo del pueblo muy presentes, asados, sopas, guisos de cuchara, caza y casquería.

El Bodegón ocupa la antigua bodega del convento y, cuando llegan el otoño y el invierno, su única propuesta es el cocido de taba. Las jornadas de este plato se celebran en el parador desde hace 27 temporadas.

Consejo: pide mesa con antelación en El Bodegón, porque la sala es reducida.

Chinchón a pie y la comarca

La plaza Mayor es el símbolo del pueblo: porticada, con balcones de madera y a un paseo corto desde el parador. Allí aclamaron a Felipe V en 1706. Baja a primera hora a por un café, antes de que lleguen los grupos.

Pegada al parador queda la ermita de Nuestra Señora del Rosario, que perteneció a los agustinos. Se visita en pocos minutos y completa la historia del edificio.

La ficha oficial del parador propone seguir por la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, que guarda un cuadro de la Asunción pintado por Goya, el castillo de los Condes, el convento de las Clarisas, la Torre del Reloj, el museo etnográfico y las Cuevas del Vino. Para el dulce, la misma lista apunta a las pelotas de fraile y las tetas de novicia, dos nombres que ya cuentan de dónde viene la receta.

El casco antiguo recibió en 1974 la categoría de conjunto histórico-artístico, y se nota en cada esquina. Las calles son estrechas, y aparcar en el centro es complicado: si llegas en coche, lo más cómodo es el garaje interior del parador, en la calle Los Huertos, 1.

Para quien quiera cambiar de aires, a un paso queda el valle del río Tajuña. Aranjuez añade palacio real y jardines, y es la excursión clásica de la comarca. Dedícale la mañana y regresa a Chinchón para comer.

Nuestra recomendación

Con una noche ves parador y plaza. Con dos, suma Aranjuez o el Tajuña, y camina sin prisa. El cocido de taba manda en otoño e invierno, y la piscina en verano, así que la estación decide buena parte del plan.

Es una escapada pensada para quien vive en Madrid o pasa por la capital y busca historia sin coger un avión. Si es tu primera vez, prioriza la suite 140 o, al menos, una tarde larga en el claustro.

¿Cocido en bodega conventual, bóvedas de Felipe V para dormir y café en la plaza al día siguiente? Anota este plan para tu próxima escapada cerca de Madrid.