Parador de Cangas de Onís: 5 razones para dormir junto al Sella

El hotel ocupa ese cenobio, en Villanueva, una aldea que dista dos kilómetros de Cangas. Desde la puerta, la montaña caliza de los Picos queda al alcance de una mañana y el Cantábrico, de una tarde. Por la noche, solo se oye el río.

Por qué el Parador de Cangas de Onís merece la noche

Primero, la fecha. Los monjes benedictinos se instalaron aquí hacia la mitad del siglo VIII, cuando reinaba en Asturias Alfonso I, el tercero de su dinastía, que fue quien ordenó la fundación.

Segundo, el motivo. El rey quiso honrar así a Favila, que le había precedido en el trono y era hijo de don Pelayo. Con los años, el lugar llegó a guardar uno de los panteones reales más tempranos del reino.

Tercero, el reconocimiento. Desde 1907 tiene rango de Monumento Nacional. El templo románico, levantado en el siglo XIII, se integra con el hotel en un solo conjunto que suma más de doce siglos.

(Sí, la piedra pesa de otra manera cuando sabes todo esto.)

Muy pocos hoteles de España nacieron casi a la vez que el primer reino cristiano del norte. Este monasterio figura entre los más viejos de la región y estuvo unido desde el principio a la familia de sus primeros monarcas.

Cómo es dormir en San Pedro de Villanueva

Dentro mandan dos materiales: piedra y madera. La decoración es cálida, tradicional, y deja que el edificio hable sin ruido.

Hay habitaciones de varias categorías, y algunas estándar están preparadas para quien llega con animal. El parador es de los que aceptan mascotas, así que conviene leer sus normas antes de reservar.

El gran espacio exterior es el jardín junto al Sella. Se usa para bodas y celebraciones, pero su mejor momento es el más sencillo: el final de la tarde, con el agua corriendo al lado y la luz bajando por el valle.

Guarda ese rato para la vuelta de la excursión. Es el mejor premio después de un día de montaña.

La mesa del monasterio

La cocina es asturiana y tiene guiños a la tradición monástica. El comedor ocupa un invernadero luminoso que mira al río, y en la carta aparecen legumbres, ternera del país y pescado de las rulas de la costa.

Para una cena distinta, la casa tiene un segundo comedor dentro del monumento, junto al pozo monacal y la capilla dedicada a San Miguel. Y para una tarde de lluvia (en Asturias nunca falta), el Cheese Bar reúne quesos asturianos para compartir.

Esos quesos tienen su porqué. En los Picos quedan rebaños y gente que los cuida, y de su leche nacen piezas artesanas que se buscan en toda España.

Cangas de Onís y los Picos de Europa

El pueblo de al lado fue la primera capital del reino astur. Su puente, al que todos llaman «romano», se construyó en realidad en la Edad Media, en el siglo XIII, y es la foto que se lleva casi todo el mundo.

Para poner en contexto a Pelayo y a Favila, visita el Aula del Reino de Asturias. La iglesia de Abamia completa el recorrido por aquellos primeros tiempos.

¿Te apetece andar sin coche? La Senda del Río, que acompaña al agua por la orilla, figura entre las sugerencias del propio parador. Mejor a primera hora o cuando cae la tarde y el reflejo en el río se vuelve dorado.

Covadonga y su santuario están a un rato de carretera. Por encima quedan los lagos Enol y Ercina, la salida de manual del Parque Nacional de los Picos de Europa, Reserva de la Biosfera y el gran macizo de caliza de la Europa atlántica.

Allí arriba se mueven rebecos, urogallos y lobos. En los meses de más afluencia, madruga y mira primero las condiciones para subir a los lagos.

Hacia la costa oriental

Entre las cumbres y el agua salada hay apenas unos 15 kilómetros. Por el camino, desde el Mirador del Fito, en el Sueve, se ven al mismo tiempo la costa y las montañas.

La Cuevona de Ribadesella es un túnel natural que la carretera cruza para llegar a Cuevas del Agua. Merece una parada corta.

Ya junto al mar, Los Bufones escupen agua por las grietas de la roca cuando el oleaje aprieta. Muy cerca, Gulpiyuri es una playa diminuta en mitad de un prado, que se llena cuando sube la marea.

Si vas con niños, cierra la jornada en El Muja, el museo asturiano dedicado al Jurásico. Es el plan que convierte un día de coche en un día de dinosaurios.

Nuestra recomendación sobre el Parador de Cangas de Onís

Calcula tres noches: una para el monasterio y el pueblo, otra para Covadonga y los lagos, y la tercera para la costa. Las estaciones intermedias son las más agradables, porque los lagos están más tranquilos; en verano, reserva pronto y sal temprano.

En pareja, pide una superior o la junior suite. Si viajas con tu perro, una de las estándar preparadas para mascotas.

El acceso principal es la autovía del Cantábrico, la A-8. Según de dónde vengas, la salida te lleva a la N-634 en dirección a Arriondas o a Cangas y los Picos; en Arriondas enlazas con la N-625 y ya verás carteles hacia Villanueva.

¿Te imaginas despertar con el Sella sonando bajo una ventana que tiene más de mil doscientos años?