Qué ver en Sarajevo: 10 rincones entre el bazar otomano y el Trebević

Es el viejo bazar, nacido en el siglo XV como un barrio de gremios. Cada calle tenía su oficio, y todavía hoy se ven talleres donde se trabaja el cobre y tiendas de artesanía.

En la plaza central está el Sebilj, una fuente de madera con forma de templete otomano. Es la imagen más repetida de la ciudad y el mejor punto para empezar a caminar.

En pleno bazar, es la mezquita histórica más importante del país y una gran obra de la arquitectura otomana del siglo XVI. En su patio hay una fuente para las abluciones y un pequeño cementerio.

Si coincides con la llamada a la oración, el adhan, quédate un momento en el patio. El sonido rebota entre los tejados de piedra del bazar.

Es pequeño, de piedra, y cruza el río Miljacka. Junto a él, el 28 de junio de 1914, fue asesinado el archiduque Francisco Fernando de Austria, el hecho que desencadenó la Primera Guerra Mundial.

Crúzalo despacio. Hoy es peatonal y desde él se ve el río atravesar la ciudad entre edificios de distintas épocas.

La antigua Biblioteca Nacional y Universitaria es el edificio austrohúngaro más llamativo de Sarajevo, con una arquitectura de inspiración morisca. Quedó casi destruida durante el asedio de los años noventa y se ha restaurado.

La calle peatonal Ferhadija concentra los cafés de fachada elegante y el comercio moderno. En ella está la Catedral del Sagrado Corazón, neogótica, muy cerca de iglesias ortodoxas y sinagogas.

Por esa mezcla de credos en tan pocos metros, a Sarajevo la llaman «la Jerusalén de Europa». Paseando por aquí se entiende el apodo.

La Žuta Tabija es un antiguo bastión otomano en el barrio de Kovači. Sus muros de piedra son el sitio preferido para ver caer el sol sobre la ciudad, con los minaretes encendiéndose poco a poco. Sube con algo de tiempo antes del atardecer.

A los pies de la fortaleza, filas de lápidas blancas de estilo musulmán recuerdan a los que murieron defendiendo la ciudad. Es un lugar de silencio. Visítalo con respeto y deja que el verde de las colinas haga el resto.

El teleférico, restaurado hace unos años, sube desde el centro hasta el monte Trebević en menos de diez minutos. En sus laderas quedan las antiguas pistas de bobsleigh de los Juegos Olímpicos de Invierno de 1984.

Desde arriba se domina todo el valle y se ve cómo las montañas encierran la ciudad. Ve en un día despejado.

Junto al aeropuerto, este pasadizo de unos 800 metros fue la única salida de la ciudad durante el cerco de 1992 a 1996. Por él entraban víveres y salían personas.

Se conserva una parte del túnel original. La visita es dura y necesaria para entender lo que vivió la población en aquellos años.

Si te interesa saber qué comes, empieza por aquí. Los ćevapi son pequeños rollitos de carne picada hechos a la parrilla. Se sirven dentro del somun, un pan plano y caliente, con cebolla cruda y kajmak, una crema de queso suave.

Se piden en una ćevabdžinica, el local especializado, y Baščaršija está lleno de ellas. Si buscas guisos caseros, busca una aščinica, la casa de comidas tradicional. Las dos son sencillas y muy locales.