Ibiza en invierno: 12 planes sin fiestas ni colas

Esa es la isla que buscan cada vez más viajeros en los meses fríos. Ibiza en invierno conserva la luz mediterránea, unas máximas que en enero rondan los 15 grados y una tranquilidad que en agosto parece imposible. Es la Ibiza que enamoró a los hippies de los setenta, la de las casas payesas y los mercados de producto local.

Si es tu primera vez fuera de temporada y no sabes qué ver en Ibiza en invierno, esta guía te sirve de mapa. Te propongo doce planes ordenados para combinar patrimonio, naturaleza y mesa, con consejos para moverte y alojarte sin gastar de más.

Por qué viajar a Ibiza en invierno

El error habitual es pensar que la isla cierra en noviembre. No cierra: cambia. Bajan los precios del alojamiento, aparcar deja de ser una odisea y los sitios que en verano exigen hacer cola se recorren a tu ritmo.

Los hoteles de lujo y los agroturismos rebajan tarifas de forma notable respecto a la temporada alta. Es el momento de dormir en una finca ibicenca de piedra y cal sin que la factura te quite el sueño.

0,1

Eivissa

Dalt Vila, la ciudad amurallada

Empieza por arriba. El recinto amurallado de Dalt Vila forma parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, y en invierno se pasea casi en soledad.

Sube despacio por sus cuestas empedradas, asómate a los baluartes y mira el puerto desde lo alto. Dedícale una mañana entera: sin cruceristas, se entiende por qué tantos pueblos quisieron quedarse con esta roca.

Datos prácticos

Dónde está

Dalt Vila, recinto amurallado

Cómo llegar

a pie cuesta arriba desde el puerto

Tiempo a dedicarle

3 h

0,2

Eivissa

La necrópolis de Puig des Molins

A los pies de la ciudad está la necrópolis de Puig des Molins, de origen fenicio y púnico y parte del bien UNESCO. Caminar entre sus hipogeos es leer el principio de la historia de la isla.

Es un plan redondo para una mañana nublada. Combínalo con Dalt Vila el mismo día: están muy cerca.

Datos prácticos

Dónde está

Necrópolis de Puig des Molins

Cómo llegar

a pie desde el centro de la ciudad

Tiempo a dedicarle

1 h 30 min

0,3

Eivissa

El MACE, arte contemporáneo en Dalt Vila

El Museo de Arte Contemporáneo de Ibiza ocupa un edificio histórico dentro de las murallas. Sus exposiciones pasan desapercibidas en verano, entre tanto ruido. En invierno se visitan sin prisa y en silencio.

Datos prácticos

Dónde está

MACE, museo de arte contemporáneo, Ronda de Narcís Puget, Dalt Vila

Cómo llegar

a pie subiendo a Dalt Vila

Tiempo a dedicarle

1 h

0,5

Sant Joan de Labritja

Senderismo hasta el faro de Moscarter

En el norte, junto a Portinatx, un sendero bordea acantilados hasta el faro de Moscarter. El paseo es asequible y el mar, desde arriba, es de un azul profundo.

Lleva botas y algo de abrigo. El invierno es la mejor época para caminar por aquí sin el sol de plomo del verano.

Datos prácticos

Dónde está

Faro de Moscarter, junto a Portinatx

Cómo llegar

en coche hasta Portinatx y a pie por el sendero

Tiempo a dedicarle

2 h

0,6

Sant Josep de sa Talaia

Sa Talaia, el techo de la isla

Si te gusta subir, Sa Talaia es el punto más alto de Ibiza, con 475 metros. Desde la cima la vista abarca 360 grados de la isla.

Es la excursión perfecta para un día despejado de viento suave. Guarda tiempo para bajar sin prisas.

Datos prácticos

Dónde está

Sa Talaia, 475 m, con inicio del sendero junto a la iglesia de Sant Josep

Cómo llegar

en coche hasta Sant Josep de sa Talaia y a pie desde la plaza de la iglesia

Tiempo a dedicarle

3 h

0,7

Sant Josep de sa Talaia

Atardecer frente a Es Vedrà

El islote de Es Vedrà es casi un rito en Ibiza. En verano, encontrar sitio en el mirador es complicado. En invierno escuchas el viento y poco más.

Datos prácticos

Dónde está

Mirador sobre el islote de Es Vedrà, costa suroeste

Cómo llegar

en coche; en invierno el aparcamiento es fácil

Tiempo a dedicarle

1 h

0,8

Sant Josep de sa Talaia

Ses Salines y sus flamencos

La luz de invierno en Ses Salines es un regalo para quien fotografía. En el parque natural se ven flamencos durante estos meses, entre estanques de sal y dunas.

Lleva prismáticos o un buen zoom y paciencia. Muy cerca está la playa de Ses Salines: en un día templado, pasear descalzo por la orilla tiene premio.

Datos prácticos

Dónde está

Parque natural de Ses Salines

Cómo llegar

en coche desde Ibiza ciudad

Tiempo a dedicarle

2 h

0,9

Sant Josep y Sant Miquel de Balansat

Las iglesias blancas fortificadas

Las iglesias de los pueblos ibicencos se construyeron también para protegerse de los ataques piratas. Por eso parecen pequeñas fortalezas encaladas.

Las de Sant Josep y Sant Miquel destacan contra el cielo de invierno. Son una buena excusa para recorrer el interior en coche y parar en cada plaza.

Datos prácticos

Dónde está

Iglesias fortificadas de Sant Josep y Sant Miquel

Cómo llegar

en coche por el interior de la isla

Tiempo a dedicarle

2 h

1,0

Santa Eulària des Riu

Santa Gertrudis y su calma

En el centro de la isla, Santa Gertrudis de Fruitera mantiene abiertas sus galerías de arte y sus tiendas de decoración. Es el pueblo ideal para un café al sol y un paseo corto.

En agosto sería un ejercicio de paciencia. En invierno es exactamente lo que buscas.

Datos prácticos

Dónde está

Santa Gertrudis de Fruitera

Cómo llegar

en coche, en el centro de la isla

Tiempo a dedicarle

1 h 30 min

1,1

Sant Joan de Labritja

Mercados con producto de la isla

El mercadillo de Las Dalias, en Sant Carles, abre durante todo el año, con horarios que cambian según la temporada. Fuera de temporada puedes hablar con los artesanos, probar un café caleta y fijarte en las prendas de moda Adlib, la moda blanca ibicenca.

Datos prácticos

Dónde está

Mercadillo de Las Dalias, Sant Carles

Cómo llegar

en coche desde Santa Eulària o Ibiza ciudad

Tiempo a dedicarle

2 h

1,2

Sant Josep de sa Talaia

Cala Comte sin beach clubs

Cala Comte en invierno es otra cosa: el sonido real de las olas, rocas al sol y agua transparente. No es tiempo de baño para todo el mundo, pero sí de paseo y de atardecer.

Si buscas más calas, conduce sin rumbo y baja a la que veas desde la carretera. En temporada baja aparcar es fácil.

Datos prácticos

Dónde está

Cala Comte

Cómo llegar

en coche; aparcar en temporada baja es fácil

Tiempo a dedicarle

1 h 30 min

Qué comer en Ibiza en temporada baja

La cocina de invierno de la isla es de cuchara, honesta y contundente. El plato más conocido es el sofrit pagès, un guiso de carnes, embutidos como la sobrasada y la butifarra, y patatas de la tierra.

Es también época de arroz de matanzas, ligado a la tradición de la matanza del cerdo, y de bullit de peix, el guiso de pescado que se sirve con calma. Pide siempre lo que el cocinero recomiende ese día.

Para el postre, el flaó: una tarta de queso con hierbabuena que encaja de maravilla con un licor de hierbas ibicencas. Junto a una chimenea, sabe todavía mejor.

Cómo moverse y dónde alojarse en Ibiza en invierno

Hay vuelos frecuentes desde Madrid y Barcelona durante todo el año, y en invierno los precios suelen ser razonables. Para un fin de semana largo, de viernes a domingo, es suficiente.

Alquilar un coche pequeño es la mejor decisión. Las tarifas bajan mucho fuera del verano y te permite llegar a Portinatx, Santa Agnès o las carreteras secundarias de Sant Mateu.

Aparcar en Vila o en el puerto deportivo de Marina Botafoch vuelve a ser sencillo. Esa libertad para parar donde quieras es media escapada.

Para dormir, tienes dos opciones claras. Si quieres patrimonio y restaurantes a pie, quédate en la ciudad de Ibiza. Si buscas silencio, elige un agroturismo del interior, entre Santa Gertrudis, Sant Miquel y Sant Joan.

Ruta de tres días para un primer viaje

Si solo tienes un fin de semana largo, este orden funciona bien y evita kilómetros innecesarios.

Día 1, la ciudad. Mañana en Dalt Vila y el MACE. Comida en Vila. Tarde en Puig des Molins y paseo por Vara de Rey y el puerto al anochecer.

Día 2, el norte y el interior. Sendero hasta el faro de Moscarter por la mañana. Comida de cuchara en un pueblo del interior. Tarde en Santa Gertrudis y, si es temporada, los almendros de Santa Agnès antes de que caiga el sol.

Día 3, el sur. Ses Salines a primera hora para ver flamencos con buena luz. Si es sábado, cambia el orden y pasa por Las Dalias. Atardecer frente a Es Vedrà para cerrar el viaje.

Qué ver en Ibiza en invierno según cómo viajes

Si viajas en pareja, prioriza un agroturismo del interior y los atardeceres: Es Vedrà, Cala Comte y los miradores del norte. Las cenas largas junto a la chimenea hacen el resto.

Si vas con amigos, el plan de senderismo y mercados encaja de maravilla. Sa Talaia, el faro de Moscarter y un sábado en Las Dalias dan para mucho, y alquilar un coche entre varios abarata la escapada.

Si viajas sola, la ciudad de Ibiza es una base cómoda y segura para moverte a pie. Desde allí, una o dos excursiones en coche bastan para ver el norte y el sur.

Cuándo ir y qué tener en cuenta

Noviembre, diciembre y marzo ofrecen días templados y poca gente. Enero y febrero traen los almendros en flor, el gran espectáculo de la estación. En Semana Santa empieza a despertar la temporada y los precios suben.

Ten en cuenta que muchas discotecas y beach clubs cierran hasta primavera. Si lo que quieres es naturaleza, cultura y buena mesa, no lo echarás de menos.

(Y un consejo que nosotras repetimos siempre: mete en la maleta una bufanda ligera y calzado de caminar. La isla se disfruta a pie).

Una isla que creías conocer

La Ibiza de los videoclips existe, pero no es la única. La otra, la de las murallas vacías, los almendros y el sofrit al calor de la lumbre, solo aparece cuando baja el ruido. ¿Te animas a descubrirla este invierno?