Parador de Ronda: 6 razones para dormir en el antiguo ayuntamiento

Detrás de ese frente se abre el vacío. El Tajo, una garganta de 120 metros abierta por el Guadalevín a fuerza de siglos, empieza casi donde termina el edificio, y el Puente Nuevo queda a un costado.

Del ayuntamiento al Parador de Ronda

La historia del edificio es municipal antes que monumental. Ocupa la antigua Casa Consistorial de la ciudad y lo que fue su mercado de abastos, dos piezas del día a día rondeño que hoy forman un único hotel.

La reconversión se completó en 1994, cuando abrió como parador. Del ayuntamiento quedaron en pie su fachada original con arcadas y cornisas, además del reloj, el elemento que mejor conecta el hotel con la memoria cívica de la plaza.

Esa decisión tiene lógica. La plaza conserva su imagen de siempre y el edificio sigue cumpliendo una función pública, aunque ahora sea la de recibir a quien llega de fuera.

Su vecino es el símbolo de la ciudad. El Puente Nuevo se terminó en 1793 y es el mayor de los tres que salvan el desfiladero. Visto desde el fondo del tajo, es la imagen que cualquiera reconoce de la ciudad.

Dentro del parador hay una segunda historia, la artística. Cuelgan en sus paredes más de cien piezas de arte taurino, de tamaños y técnicas muy variados.

El recorrido es amplio: parte del Romanticismo y de lo goyesco y alcanza el expresionismo, el arte pop y la geometría abstracta. Incluso a quien no le interesan los toros le sirve para entender, con ojos de hoy, una costumbre que en Ronda tiene enorme peso.

Dato práctico: encontrar sitio en la calle, dentro del casco antiguo, es difícil. El hotel dispone de garaje de pago, con recarga para eléctricos, y es lo más sencillo si llegas conduciendo.

Cómo es dormir junto al Tajo

Quien llegue esperando salones de piedra en penumbra se encontrará lo contrario. El interior es luminoso y la decoración juega con colores vivos, muy distinta de lo que se espera de un parador en edificio histórico.

Ese contraste es deliberado. El edificio era un ayuntamiento, no un castillo, y el interiorismo no finge un pasado que no tuvo.

La gran pieza del hotel está fuera. La piscina exterior, abierta en temporada, está orientada para que cada brazada tenga el desfiladero enfrente. En verano no hay mejor argumento.

El resto del año, la terraza cumple el mismo papel. Al caer la tarde, la piedra del tajo toma un tono anaranjado y el puente se va iluminando por partes, como si la ciudad encendiera sus luces una a una.

Para una pareja que busca una escapada tranquila, el trío de piscina, terraza y jardín dice más del hotel que cualquier inventario. Para quien viaja con cámara, la última hora antes del anochecer es la buena.

La mesa sigue el registro de la serranía. La cocina regional andaluza convive con recetas mediterráneas y platos serranos, y algunas recetas guardan un guiño taurino, lógico en la ciudad que reivindica haber dado forma al toreo moderno.

Pocos hoteles permiten salir a desayunar con el desfiladero al fondo sin mover el coche ni subir a ningún mirador. Esa es, en esencia, la razón de dormir aquí.

Ronda a pie y la serranía

El parador es kilómetro cero. Cruzas el Puente Nuevo y ya pisas la Ronda de pasado musulmán, al sur del río.

En esa orilla se levantan el palacio de Mondragón y el de Salvatierra, dos residencias nobles principales para leer la historia rondeña. Al cruzar, el paseo entra en otra época de la ciudad.

Si se camina en sentido opuesto, la Alameda del Tajo ofrece sombra de árboles y lleva hasta el coso de la Real Maestranza de Caballería. Es de piedra, todos sus tendidos están cubiertos y se inauguró en 1785.

Primera tarde en Ronda: cruza el puente, piérdete por la orilla antigua, vuelve sobre tus pasos y remata en la Alameda frente al coso. Sin coche y sin reloj.

Septiembre tiene nombre propio. En ese mes Ronda celebra su feria mayor, las fiestas de Pedro Romero. El momento estrella es la corrida goyesca, con toreros vestidos como en el siglo XVIII, a la manera de los cuadros de Goya.

Las fiestas homenajean a Pedro Romero (1754-1839), matador nacido en Ronda. Su recuerdo está por toda la ciudad, también en algunas obras de la colección del hotel.

Fuera del casco, Ronda es una base para la serranía. Cerca están las ruinas de Acinipo, la ciudad que Roma tuvo en la comarca.

Por el oeste empieza el itinerario gaditano de los Pueblos Blancos. Y para la montaña hay tres parques naturales a mano: Grazalema, Los Alcornocales y la Sierra de las Nieves.

Los aficionados al motor tienen otra excusa para el viaje. El circuito Ascari, en la zona, permite pilotar.

Cuándo ir y cómo llegar

La dirección es la Plaza de España, en pleno centro histórico; Málaga capital queda a 118 kilómetros. Quien llegue en coche puede meterlo directamente en el garaje del hotel.

Para recorrer la ciudad andando, lo mejor es primavera u otoño. En verano manda la piscina; en septiembre, la feria, con mucha demanda.

Nuestra recomendación

Dos noches permiten ver Ronda a dos velocidades: una tarde para el puente y el barrio antiguo, una mañana para la Alameda y la plaza de toros, y un día para la serranía.

Si viajas en septiembre, reserva con tiempo. Si buscas espacio, pregunta por los dúplex. Y si solo puedes elegir un momento, quédate con la terraza cuando el puente se ilumina.

Cuando el puente se queda vacío y solo se oye el río en el fondo del desfiladero, ¿qué otro hotel de Ronda puede ofrecer esa noche?