Qué ver en Capadocia: 10 imprescindibles increíbles

Ningún itinerario comienza en otro sitio. El Museo al Aire Libre de Göreme es un complejo monástico declarado Patrimonio de la Humanidad que concentra algunas de las iglesias rupestres más importantes de los siglos X al XII.

Al entrar en santuarios como la Iglesia Oscura (Karanlık Kilise), los frescos bizantinos de colores azulados y ocres conservan una viveza sorprendente. Dedica al menos tres horas a recorrer este valle sagrado.

Es la experiencia estrella de la región. Cada mañana, con las primeras luces del día, más de cien globos aerostáticos despegan simultáneamente para sobrevolar los valles de Göreme, Çavuşin y Ürgüp a unos 800 metros de altura.

Contemplar las chimeneas de hadas y los barrancos desde la cesta flotante es un espectáculo visual inolvidable que justifica por sí solo el viaje hasta Anatolia Central.

Conocido también como el Valle de los Monjes, Pasabag alberga las formaciones rocosas más fotogénicas y singulares de Capadocia. Estas columnas de toba coronadas por rocas basálticas en forma de sombrilla parecen sacadas de un cuento de fantasía.

Pasear entre estos gigantes de piedra de hasta quince metros de altura permite apreciar de cerca los caprichos geológicos del viento y el agua.

Bajo la superficie árida de la región se ocultan laberintos excavados a más de ochenta metros de profundidad. Derinkuyu es la ciudad subterránea más grande y profunda de Capadocia, capaz de albergar en el pasado a más de 20.000 personas junto con sus animales y reservas.

Recorrer sus túneles estrechos, bodegas, pozos de ventilación y antiguas escuelas revela la genialidad defensiva de las civilizaciones antiguas.

Situado al suroeste de la región, el Valle de Ihlara contrasta con la aridez general del paisaje gracias a un profundo cañón fluvial de catorce kilómetros esculpido por el río Melendiz.

Descender sus casi cuatro cientos escalones permite caminar junto al cauce rodeados de álamos y visitar pequeñas iglesias rupestres escondidas en las paredes verticales de la garganta.

Uçhisar corona el punto habitado más alto de la región con un impresionante castillo de roca perforado por cientos de túneles, ventanas y habitaciones comunicadas entre sí.

Subir hasta la cima de esta gran mole de piedra volcánica recompensa al viajero con una vista panorámica de 360 grados que abarca desde el monte Erciyes hasta el valle de Göreme.

Famoso por sus formaciones geológicas de formas fálicas extremadamente alargadas, el Valle del Amor (Bağlıdere) ofrece una ruta de senderismo tranquila y visualmente muy impactante.

Los rayos del sol al atardecer inciden sobre la roca caliza creando tonalidades doradas y rosadas perfectas para la fotografía de paisaje.

A orillas del río Rojo (Kızılırmak), la localidad de Avanos mantiene viva la tradición alfarera heredada directamente de los hititas gracias al barro arcilloso de las riberas.

Visitar los talleres artesanales tradicionales del centro histórico permite observar cómo se trabaja el torno de pedal manual y probar suerte moldeando la arcilla local.

El Valle de Zelve fue uno de los asentamientos monásticos más antiguos y extensos de la región, habitado de manera ininterrumpida hasta mediados del siglo XX.

Al estar compuesto por dos cañones interconectados, sus paredes rocosas acumulan cientos de cuevas, molinos de viento tradicionales y antiguos refectorios excavados en la roca.

Más allá de sus paisajes, la experiencia en Capadocia se saborea en su cocina tradicional de cazuela. Imprescindible probar el Testi Kebabı, carne de cordero y verduras cocinada lentamente durante horas dentro de una vasija de barro sellada que se rompe frente al comensal.

Acompañar esta delicia con pan plano recién horneado y vino local de la tierra corona cualquier jornada de ruta.