Mercados navideños de Alemania: 9 curiosidades que explican la fiesta

En casi todos los mercados el Glühwein se sirve en una taza de cerámica que lleva un depósito añadido al precio. Si la devuelves, recuperas el dinero. Si la guardas, es tuya.

El sistema reduce los vasos desechables y explica por qué hay tazas distintas en cada ciudad: cada año se encarga un diseño nuevo con el nombre del mercado. Hay quien las colecciona. Colonia, que abre el 16 de noviembre, es un buen sitio para empezar la colección.

En Núremberg, el Christkindlesmarkt lo inaugura el Christkind, una figura con corona dorada y vestido claro que recita un prólogo desde el balcón de la Frauenkirche. No es el Santa Claus anglosajón. Es el «niño Jesús» de la tradición protestante, representado por una joven de la ciudad.

En 2026 el mercado se celebra del 27 de noviembre al 24 de diciembre en la Hauptmarkt. La figura reaparece en folletos, tazas y pan de especias.

El Striezelmarkt se documenta desde 1434, y su nombre procede de Striezel, un antiguo término sajón para el pan dulce de Navidad. En 2026 celebra su 592.ª edición en la Altmarkt, hasta el 24 de diciembre.

La apertura es el 25 de noviembre. El Dresdner Christstollen, con pasas y fruta confitada bajo azúcar glas, es la receta que sigue asociada al mercado.

Las pirámides navideñas de los Montes Metálicos son estructuras de varios pisos con figuras talladas que giran gracias al calor de las velas, que mueve una hélice en lo alto. La de Dresde mide unos 14 metros.

Nacieron en las casas mineras de Sajonia, donde se hacían con madera a mano. Hoy son el punto de encuentro de la plaza. Mirar una de cerca, con sus escenas del pueblo, lleva un buen rato. Fíjate en el detalle de las figuras de los pisos bajos: suelen representar oficios, desde el pastor hasta el minero, y cada taller las talla con su estilo.

Las figuras de madera de la región de los Montes Metálicos incluyen el cascanueces, el fumador de incienso y los ángeles con alas de papel. Surgieron como artesanía de invierno cuando la minería declinó y los mineros tallaron para completar ingresos.

En Dresde se encuentran en muchas casetas. Pregunta siempre quién ha hecho la pieza, porque las talladas a mano cuestan más y duran toda la vida.

Las Aachener Printen son galletas especiadas, de textura firme y sabor a clavo y canela, típicas de la ciudad. Se venden en bolsa y con o sin chocolate. Es un dulce de regalo más que de capricho inmediato.

El mercado de Aquisgrán ocupa la Marktplatz y el Katschhof, junto a la catedral de Carlomagno, patrimonio mundial de la UNESCO. Va del 20 de noviembre al 23 de diciembre.

La Feuerzangenbowle es un vino especiado sobre el que se coloca un cono de azúcar empapado en ron. Se enciende y el caramelo gotea en la bebida. Se toma en las casetas navideñas, y el Christkindlmarkt de la Marienplatz va del 20 de noviembre al 24 de diciembre.

La escena llama la atención, pero conviene recordar que la bebida es fuerte. Sirve para una taza, no para varias. Si prefieres algo suave, pide un Glühwein normal o un Kinderpunsch sin alcohol y deja el espectáculo para mirarlo desde fuera.

Rothenburg ob der Tauber conserva sus murallas y sus casas con vigas de madera, de modo que el Reiterlesmarkt de la Marktplatz tiene un fondo que parece de otra época. Va del 20 de noviembre al 23 de diciembre.

Allí se vende el Schneeball, una bola de tiras de masa frita con azúcar. La palabra significa «bola de nieve», y el aspecto lo explica. Es mejor compartirla.

En Heidelberg el mercado se reparte por varias plazas del casco antiguo, del 23 de noviembre al 22 de diciembre. En la Karlsplatz se instala una pista de patinaje con las ruinas del castillo detrás.

Es una de las curiosidades más fotografiadas: patinar de noche con una fortaleza iluminada al fondo.